Redescobrindo

Estou na fase das receitas rápidas e gostosas e, se me perguntarem quais utensílios domésticos são primordiais aqui em casa, não tenho dúvidas de que é a panela de pressão em primeiro lugar e depois a máquina de lavar roupas.

Fiz esta semana um arroz incrementado usando minha panela de pressão em não mais que 10 minutos entre preparar e colocar na mesa para saborear. Trago aqui para vocês esta opção rápida. Quentinho, ele fica cremoso e, depois de frio, podemos dar uma aquecida no micro-ondas que fica muito bom também.

Para facilitar o processo, use a água quente; esquente numa caneca enquanto separa os ingredientes para colocar na panela. Por aqui, foi aprovado e já está entrando na lista dos cardápios quando estou sem ideia e cansada para cuidar de panelas após o trabalho.

Coloque para aquecer:

- 5 xícaras (chá) de água

Enquanto isso, coloque na panela de pressão:

- 2 xícaras (chá) de arroz cru

- Meio pacote de molho de tomate pronto (ou 1 xícara)

- 2 envelopes (ou cubos) de caldo de carne ou de legumes

- 1 lata (170 g – escorrida a água) de seleta de legumes

- 1 lata (170 g – escorrida a água) de ervilha e milho

- 1 lata de atum (170 g) com o óleo (pode trocar por frango desfiado, presunto picado ou até calabresa moída ou fatiada)

- A água quente

Mexa tudo muito bem e leve a panela tampada no fogo em chama alta. Começando a ferver e “apitar”, conte 4 minutos em chama baixa. Desligue o fogo e espere baixar a fervura para abrir. Coloque em tigela e salpique queijo ralado antes de servir.

Maria Inês de Oliveira Chiarion Zecchini é professora de Educação Infantil nesta cidade e autora do livro “Redescobrindo – receitas da cozinha bragantina”. Faz parte da Associação dos Escritores de Bragança Pau-lista (Ases), foi membro fundadora da Academia Bra-gantina de Letras (ABL) de 2005 a 2008, e colunista do jornal Cidade de Bragança de 2005 até 2011.

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Até nosso próximo encontro

Para sugestões, críticas e temas para as próximas colunas, escreva para: miocz@yahoo.com.br.

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