Redescobrindo

Este é o nome conhecido da bolachinha que trago hoje para vocês. Na verdade, no livro de receitas da minha mãe, de onde copiei no meu, a bolacha tinha o nome de scone, mas, pesquisando imagens, percebi que a minha receita sempre teve um nome “fictício”, inventado não sei por quem ou onde, que gerações vêm trazendo no repertório afetivo das receitas de mãe.

Essa era uma bolachinha que, na década de 1970, minha mãe preparava sempre após o jantar, com a família reunida. Ela preparava a massa, estendia-a e cortava em tiras na vertical e depois na horizontal, formando pequenos quadrados. Depois, fatiava a goiabada em lata colocando uma tirinha fina do comprimento da massa por cima, na transversal e... pronto! Chegava a hora que ela nos deixava “ajudar” na confecção das bolachas, que era o momento de fechar as pontinhas e colocar na assadeira. Daí o nome “beliscão”.

E depois de assadas, as bolachas eram guardadas naquele jogo de latas de antigamente, que tinham cinco de tamanhos diferentes. Hoje, podemos comprar nos supermercados pacotinhos com as bolachas prontas, em geral trazendo no rótulo o nome de uma avó, para fazer o público remeter às lembranças de infância.

E para aqueles que se lembraram da bolacha e não tinham mais a receita, aproveitem para copiar e fazer também.

BOLACHINHA BELISCÃO

Foto: Divulgação