Redescobrindo

CARNE GRATINADA

           INGREDIENTES

 - 300 gramas de carne moída crua

 - 3 batatas sem casca cozidas e amassadas (a proporção é sempre uma batata pequena a cada 100 g de carne)

 - 1 colher (chá) de sal

 - 1 colher (chá) de páprica doce ou defumada

 - 1 colher (chá) de chimichurri

 - 1 cebola picadinha

 - 3 dentes de alho picadinhos

 - Salsinha picada a gosto

 - Muçarela picadinha (cerca de 200g)

 - 1 xícara (chá) de requeijão cremoso

 - 1 tomate em fatias finas

 - Meia xícara (chá) de molho de tomate

MODO DE PREPARO

         Misture na carne crua a batata amassada e os temperos, prove e acerte o sabor. Pegue metade da carne e espalhe num pirex untado com óleo. Espalhe muçarela e, logo depois, estique o restante da carne e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos.

         Retire do forno, espalhe o requeijão e, sobre ele, o molho de tomate e as fatias de tomate. Salpique mais muçarela por cima e volte ao forno por cerca de 10 a 15 minutos.

         Sirva ainda quente com arroz branco.

Maria Inês de Oliveira Chiarion Zecchini é professora de Educação Infantil nesta cidade e autora do livro “Redescobrindo – receitas da cozinha bragantina”. Faz parte da Associação dos Escritores de Bragança Pau- lista (Ases), foi membro fundadora da Academia Bragantina de Letras (ABL) de 2005 a 2008, e colunista do jornal Cidade de Bragança de 2005 até 2011.

Até nosso próximo encontro!

Para sugestões, críticas e temas para as próximas colunas, escreva para: miocz@yahoo.com.br.

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