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Certamente, muitos souberam que no mês de abril, mais precisamente, no dia 19, o cantor Roberto Carlos, “ídolo da Jovem Guarda” na década de 1960, completou seu 80º aniversário.

Muitas foram as matérias e homenagens ao cantor, sendo que li num site de notícias uma entrevista com o filho mais velho do ídolo, o Dudu Braga, que, dentre outras coisas, comentou que o cantor tem um bolo preferido que é preparado para ele nesta data.

Aí o assunto ficou interessante, pois não é à toa que esta coluna leva o nome Redescobrindo; concordam?

Atenta às informações da matéria, não via a hora de chegar no parágrafo onde Dudu passou a receita do famoso bolo, mais parecido com um bolo para café da tarde do que para celebrar um aniversário, com um sabor diferenciado pelos ingredientes do preparo. 

A massa tem abacaxi picadinho e coco ralado, ambos frescos; e o leite condensado é usado na receita como era no início de sua fabricação no Brasil (no ano de 1921), como substituto do açúcar. E, neste bolo, ele também substitui o leite de vaca, o que resulta num bolo mais denso, de textura diferente e saborosa. 

Após o preparo, o bolo foi aprovado! A mistura com o coco ralado ofereceu uma crocância em cada bocado. Os que são fãs do cantor certamente terão mais um motivo para testar a receita e confirmar que o ídolo da juventude tem um paladar simples e sofisticado ao mesmo tempo.

Até nosso próximo encontro. 

Para sugestões, críticas e temas para as próximas colunas, escreva para: miocz@yahoo.com.br.

BOLO PREFERIDO DO ROBERTO CARLOS

Numa tigela, coloque, misture e reserve:
- 1 xícara (chá) de abacaxi picadinho
- 2 xícaras (chá) de coco ralado (usei o fresco, mas pode hidratar o de pacote, sem açúcar)
No liquidificador, coloque:
- 1 lata de leite condensado e comece a bater juntando:
- 2 colheres (sopa) bem cheias de margarina
- 2 ovos
- 1 colher (chá) de baunilha
- 1 colher (chá) de sal
Bata esta mistura por cerca de 2 minutos. Desligue e junte esse líquido no abacaxi com coco e mexa com colher delicadamente.
Peneire sobre a mistura e vá agregando:
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Unte uma assadeira pequena com óleo e farinha, despeje a massa e leve assar em forno pré-aquecido a 200º por cerca de 40 minutos.

Maria Inês de Oliveira Chiarion Zecchini é professora de Educação Infantil nesta cidade e autora do livro “Redes-cobrindo – receitas da cozinha bragantina”. Faz parte da Associação dos Escritores de Bra-gança Paulista (Ases), foi membro fundadora da Academia Bragantina de Letras (ABL) de 2005 a 2008, e colunista do jornal Cidade de Bragança de 2005 até 2011.