Redescobrindo

(Já sai com cobertura)

Leila era minha cunhada, já faleceu. Ela tinha umas receitas bem gostosas e diferentes. E esta é uma delas: um bolo de chocolate (que a maioria das pessoas gosta), numa massa que não vai ovos e, enquanto é preparada, a cobertura já é fervida e colocada junto, na massa crua, para assar tudo de uma vez.

É superprático pois não leva mais do que meia hora entre preparo e forno e já se garante o bolo do café da tarde ou para o lanche da criançada.

A única desvantagem é que, por ter de desenformar ainda quente, pode acontecer dele desmontar de tão fofinho e molhadinho que fica (como ocorreu desta última vez comigo, pois estava atrasada para sair ao trabalho e desenformei logo que tirei do forno). Vale muito a pena ter essa receita à mão para um momento de necessidade.

Prepare numa panela mais alta a calda, que deve ferver pelo tempo que você estiver preparando a massa. E já deixe untada com óleo e farinha de trigo a forma de furo central para colocar a massa.

CALDA:

- 1 xícara (chá) de água

- 1 xícara (chá) de leite

- 1 xícara (chá) de açúcar

- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Misture tudo com o fogo desligado. Ferve a calda o tempo que prepara a massa do bolo.

MASSA:

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 1 xícara (chá) de leite

- 1 xícara (chá) rasa de açúcar

- 1 pitada de sal

- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

- 3 colheres (sopa) de manteiga

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Bata o açúcar com a manteiga. Junte o leite, a farinha, sal, chocolate e bata.

Coloque o fermento em pó e despeje em forma de furo central.

(A massa fica bem compacta).

Despeje sobre a massa crua a calda que estava fervendo até esse momento e leve ao forno pré-aquecido a 180º C por 20 a 25 minutos, até o bolo assar.

Retire do forno, espere uns 5 minutinhos, mas desenforme ainda quente, para que a calda não fique grudada na forma.

Saboreie!

Até nosso próximo encontro

Para sugestões, críticas e temas para as próximas colunas, escreva para: miocz@yahoo.com.br.

Maria Inês de Oliveira Chiarion Zecchini é professora de Educação Infantil nesta cidade e autora do livro “Redescobrindo – receitas da cozinha bragantina”. Faz parte da Associação dos Escritores de Bragança Pau-lista (Ases), foi membro fundadora da Academia Bra-gantina de Letras (ABL) de 2005 a 2008, e colunista do jornal Cidade de Bragança de 2005 até 2011.

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