Jornal em Dia

Redescobrindo

Brigadeiro de colher

Época de festas juninas e dos pratos que temos de levar para colaborar nos comes e bebes é quando resgato a receita desse brigadeiro de colher. Muito rápido de fazer, fica bem mais em conta que a maioria das receitas, pois o ingrediente principal é o leite em pó.

Isso mesmo. Não vai leite condensado nem creme de leite, se prepara em praticamente quinze minutos e fica uma delícia.

Pelo rendimento final, cerca de 20 unidades (copinhos tipo café – 50 ml), o custo-benefício de um pacote de quatrocentos gramas de leite em pó vale o investimento.

Coloque primeiramente numa tigela os ingredientes secos e misture:

2 xícaras (chá) de leite em pó (pode ser o desnatado)

4 colheres (sopa) de chocolate em pó (não use achocolatado)

5 colheres (sopa) de açúcar

Depois de misturados, leve para aquecer:

2 xícaras (chá) de água (não deixe ferver)

Coloque no liquidificador:

A água quente, os secos misturados e

1 colher (sobremesa) de essência de baunilha.

Bata até ficar uma mistura homogênea.

Passe o líquido para uma panela e leve ao fogo baixo, sem parar de mexer, por cerca de 10 minutos ou até que esteja soltando da panela, sem deixar ficar muito espesso.

Coloque porções da massa em copinhos para café (cerca de 2 colheres (sopa) para cada copo). Enfeite com chocolate granulado.

Rendimento: 20 porções

Maria Inês de Oliveira Chiarion Zecchini é professora de Educação Infantil nesta cidade e autora do livro “Redescobrindo – receitas da cozinha bragantina”. Faz parte da Associação dos Escritores de Bragança Paulista (Ases), foi membro fundadora da Academia Bragantina de Letras (ABL) de 2005 a 2008, e colunista do jornal Cidade de Bragança de 2005 até 2011.