Redescobrindo

Poucas pessoas têm o hábito diário de comer salada (apesar de sabermos da necessidade), tanto pela dificuldade de selecionar e preparar os ingredientes como pela falta de criatividade para servi-la com molhos diferentes.

Se a desculpa de não ter salada na refeição é a falta de tempo, aqui vai a dica da mais nova loja da cidade. Chegou a mais moderna e prática loja de hortifruti da cidade, que tem como foco oferecer aos clientes legumes, verduras e frutas com qualidade e preço justo, além de outros itens, que vão do tomate seco ao mel e à granola.

Esta loja tem o sugestivo nome de Frutifique-se; é idealizada e montada por minha filha, Amanda Chiarion Zecchini, e por minha nora, Natália Hermenegildo de Oliveira, com frutas que, em geral, só eram encontradas fora da cidade (ou aqui, num preço exorbitante), legumes de primeira, ovo caipira fresquinho por encomenda e as verduras hidropônicas da marca Freskinha, sinônimo de qualidade há mais de 30 anos na cidade, dentre outras novidades.

Do mesmo modo que trabalha com as caixas semanais de frutas, legumes e verduras (as boxes), com a quantidade ideal de tudo que devemos consumir, balanceadas e assinadas por uma nutricionista, a Frutifique-se atende aos pedidos de preparo de kits prontos para o vinagrete, a sopa, tem couve, temperos e o repolho picadinhos e a sua salada de frutas ou de folhas e legumes. É só fazer seu pedido pelo celular, e ter a opção de retirar no local ou receber em sua casa. Ao final, deixarei o contato da Frutifique-se para os leitores.

Trouxe nesta coluna, em primeira mão para os leitores, diferentes opções para incrementar sua salada; molhos e cremes diferentes que podem ser mantidos em geladeira para usar na sua salada já prontinha, um jeito de reinventar a mesmice do prato.

MOLHO DE  MANJERICÃO

1 copo de suco de laranja
½ copo de azeite
½ copo de óleo
2 colheres de queijo ralado
1 dente de alho
1 maço de salsinha
1/2; maço de manjericão
1/2; copo de vinagre
Sal
Pimenta do reino
Bater bem tudo no liquidifi-cador
 

CREME PARA SALADA

Misture numa tigela:
3/4 de xícara de maionese
1/4 de xícara de mel (tem na Frutifique-se também)
2 colheres de sopa de mostarda
Pimenta do reino

Para afinar o creme, se preferir, junte ½ xícara de vinagre ou suco de laranja.
 

MOLHO DE MANGA

1 manga sem casca em pedaços
1 xícara (café) de azeite
1 xícara (café) de vinagre
1 colher (sopa) de shoyu
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (sobremesa) de sal
1 copo de suco de laranja
Bate tudo no liquidificador.

MOLHO AGRIDOCE

Misturar em uma tigela, não precisa do liquidificador
1/3 de xícara de vinagre
1/4 de xícara de mel
1/4 de xícara de azeite
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 1/2; colher (sopa) de mostarda
Sal e pimenta.

Maria Inês de Oliveira Chiarion Zecchini é professora de Educação Infantil nesta cidade e autora do livro “Re-descobrindo – receitas da cozinha bragantina”. Faz parte da Associação dos Escritores de Bragança Paulista (Ases), foi membro fundadora da Academia Bragantina de Letras (ABL) de 2005 a 2008, e colunista do jornal Cidade de Bragança de 2005 até 2011.