Redescobrindo

A receita de hoje é uma sugestão para esse calor; jeito gostoso de saborear sorvete sem tanta culpa, em especial para aqueles que vivem na dieta alimentar e não querem abrir mão do doce.

O interessante é que se usa somente leite de coco e, por isso, favorece também os que têm intolerância à lactose ou ao leite de vaca. A receita rendeu uma quantidade razoável para 4 pessoas “gulosas”, que degustam uma porção generosa de sorvete.

O preparo é rápido desde que se tenha a batata doce cozida (eu cozinhei na véspera à noite para usar no dia seguinte). Depois, é só bater tudo no liquidificador e esperar ao menos 3 horas para gelar e saborear como uma sobremesa saudável. É importante destacar que não fica com sabor da batata doce e se torna uma maneira de enriquecer a alimentação infantil

A textura do preparo se torna um mousse ou até pode se transformar num docinho de festa caso coloque só em geladeira.

Enfim, é uma receita com a cara das férias: fácil e multiuso. Façam e depois me contem!

- 200 gramas de batata doce cozida e sem casca

- 200 ml. de leite de coco (uma garrafinha)

- 2 barras (80g cada) de chocolate meio amargo derretido

- 1 colher (sobremesa) de cacau em pó

- 1 colher (sopa) de açúcar refinado

Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar um creme lisinho.

Coloque a massa num pirex e leve para o freezer até ficar duro (cerca de 3 a 4 horas).

Na hora de consumir, se estiver muito duro, deixe uns 10 minutos fora do freezer para poder saborear.

Se quiser com consistência de mousse ou como massa de docinho de enrolar (tipo trufa), deixe só na geladeira pelo tempo necessário.

Maria Inês de Oliveira Chiarion Zecchini é professora de Educação Infantil nesta cidade e autora do livro “Redescobrindo – receitas da cozinha bragantina”. Faz parte da Associação dos Escritores de Bragança Pau-lista (Ases), foi membro fundadora da Academia Bra-gantina de Letras (ABL) de 2005 a 2008, e colunista do jornal Cidade de Bragança de 2005 até 2011.

Até nosso próximo encontro

Para sugestões, críticas e temas para as próximas colunas, escreva para: miocz@yahoo.com.br.

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