Hoje, a sugestão é de um prato único para o seu almoço de final de semana. Além do rendimento, tem bom custo-benefício e é superprático de fazer, visto que você pode preparar o cozimento do frango de véspera e, para montar, basta ir colocando as camadas no pirex, sem a necessidade de usar mais panelas para o preparo.
Este prato é uma invenção de meu irmão, Luciano José de Oliveira Chiarion, que repito desde o ano de 2008. Aos finais de semana, Luciano é quem “pilota o fogão” em sua casa, na cidade vizinha de Tuiuti, onde recebe os amigos.
O nome “Frango palhaço” foi sugestão de algumas amigas dele, pois o visual é um prato bem colorido e que também possui todos os nutrientes necessários numa refeição.
Prático e saboroso, é certeza de sucesso.
Ingredientes:
1 quilo de peito de frango cozido com temperos a gosto e desfiado (se quiser, pode dar uma rápida refogada caso, só cozido, esteja sem sabor)
1 lata (medida do creme de leite) da água do cozimento do frango
200 gramas de bacon picadinho e ligeiramente tostado (leve-o por 1 minuto no micro-ondas para soltar um pouco a gordura)
Sal e molho de pimenta a gosto
2 latas de seleta de legumes escorrida
1 lata de milho verde em conserva escorrido
1 lata de creme de leite com soro (395 g) ou 2 caixas de 200 g cada
200 gramas de batata palha
Montagem:
Coloque o frango desfiado espalhado num pirex grande.
Sobre ele, espalhe o bacon já tostado no micro-ondas. Salpique o sal e molho de pimenta a gosto.
Noutra camada, coloque os legumes da seleta e, por cima, o milho.
Espalhe o creme de leite sobre os legumes, retire o restante do creme da lata com o caldo do frango e espalhe por cima também.
Por último, coloque uma boa camada de batata palha.
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 15 a 20 minutos para aquecer a mistura.
Sirva com arroz branco.
Até nosso próximo encontro!
Para sugestões, críticas e temas para as próximas colunas, escreva para: miocz@yahoo.com.br.
Maria Inês de Oliveira Chiarion Zecchini é professora de Educação Infantil nesta cidade e autora do livro “Redescobrindo – receitas da cozinha bragantina”. Faz parte da Associação dos Escritores de Bragança Paulista (Ases), foi membro fundadora da Academia Bragantina de Letras (ABL) de 2005 a 2008, e colunista do jornal Cidade de Bragança de 2005 até 2011.
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