Ainda da série de receitas das antigas, de um tempo em que o pessoal fitness não conhecia a moda da pasta de amendoim.
Peguei esta receita (que nada mais é do que o famoso Amendocrem, que sempre foi caríssimo nas prateleiras do supermercado) no Suplemento Agrícola do Jornal O Estado de São Paulo no ano de 2008. Sempre preparava para usar, naquela época, no recheio e cobertura de um bolo de fécula com amendoim que minha sogra fazia.
Essa pasta de amendoim sempre foi muito cara e, ao fazer em casa, além de atestarmos a qualidade dos ingredientes, ela não possui conservantes e fica bem mais em conta e simples de preparar, visto que agora já encontramos nos supermercados o amendoim sem casca e sem sal, só faltando torrar.
E o preparo… Com o amendoim torradinho, é só colocar no copo do liquidificador e em menos de 10 minutos você tem, com uma receita, cerca de 180 gramas de pasta de amendoim da melhor qualidade.
Só um alerta: fica deliciosa, mas também muito calórica, pois amendoim já é bastante calórico e abusar é fácil, fácil.
– 1 xícara (chá) de amendoim torrado e moído
– 2 colheres (sopa) de margarina (usei com sal)
– 1 colher (sopa) de óleo
– 2 colheres (sopa) de açúcar – opcional, pode deixar sem se quiser usar com finalidade fitness
Coloque junto do amendoim moído o restante dos ingredientes e bata até formar uma pasta homogênea.
Coma acompanhando a banana ou coloque em suas montagens gastronômicas.
Maria Inês de Oliveira Chiarion Zecchini é professora de Educação Infantil nesta cidade e autora do livro “Redescobrindo – receitas da cozinha bragantina”. Faz parte da Associação dos Escritores de Bragança Pau-lista (Ases), foi membro fundadora da Academia Bra-gantina de Letras (ABL) de 2005 a 2008, e colunista do jornal Cidade de Bragança de 2005 até 2011.
Até nosso próximo encontro
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