Com a mudança, foram reabertas as inscrições para o 5º Concurso Gastronômico Sabores de Bragança
O Jornal Em Dia havia divulgado, em meados de junho, que a 3ª edição da Festa da Linguiça aconteceria de 31 de agosto a 1º de setembro. Porém, a data de realização do evento foi alterada e ele ocorrerá nos dias 14 e 15 de setembro.
Com isso, também foi alterada a data de inscrição para o 5º Concurso Gastronômico Sabores de Bragança. Antes, elas eram aceitas até 28 de junho, mas, agora, o prazo foi estendido até 10 de setembro.
O concurso é realizado em parceria com a Associação de Bares e Restaurantes Sabores de Bragança. Os participantes devem apresentar receitas feitas com a legítima linguiça bragantina.
Para a etapa final do concurso, que acontecerá nos dois dias de festa, serão classificadas nove receitas. A eliminatória acontecerá na semana que antecede o evento, em um dos estabelecimentos da Associação Sabores de Bragança, com a participação de jurados que serão revelados na ocasião.
O 5º Concurso Gastronômico premiará as três melhores receitas com R$ 1.500,00 para o primeiro lugar; R$ 1 mil para o segundo lugar; e R$ 500,00 para o terceiro lugar.
Para se inscrever, o participante deverá estar ciente do regulamento (disponível no site: www.culturaeturismobp. com, no menu downloads) e preencher a ficha de inscrição, disponível na Secretaria de Cultura e Turismo. É necessário levar cópia da receita, contendo ingredientes, medidas e modo de preparo.
A secretaria fica na Avenida Alpheu Grimello, 981, Taboão. Mais informações pelo número (11) 4034-6570.
A FESTA
A Festa da Linguiça terá a participação de três chefs da alta gastronomia paulistana: Luciano Antonello, Carlos Soares e Paschoal Iuliani (chefe Lino) que, além de serem jurados do 5º Concurso Gastronômico, darão workshops durante o evento. As primeiras edições da festa, realizadas em 2011 e 2012, tiveram a participação de cerca de seis mil pessoas e muitos turistas de várias regiões.
A história da famosa receita da linguiça bragantina começou no século passado durante a guerra da Itália. A iguaria se expandiu juntamente a colonização italiana no município, que se destacava pelo grande número de produtores de suíno na região.
O modo de prepará-la resiste aos dias de hoje. Carne de pernil trabalhada manualmente. Com o decorrer do tempo, foram agregados ao seu preparo novos condimentos e sabores que a fazem ser um grande sucesso nacional.
A receita, que ganhou fama, fez Bragança Paulista ser reconhecida como Terra da Linguiça. Neste ano, nove produtores da iguaria estarão presentes e vão oferecer variações do produto.
A 3ª Festa da Linguiça, organizada pela Prefeitura, ainda vai contar com muitas atrações culturais no decorrer do evento. Confira a programação completa:
DIA 14 DE SETEMBRO – SÁBADO
13h – Banda Municipal
15h às 16h – Degustação dos pratos do 5º Concurso Gastronômico
16h – 37 Não é Febre (Banda MPB)
18h – Show com MaxSoul Acústico
20h às 22h – Tradição Sabor Dançante (Baile no Espaço Solar Amigo do Jardim Público)
Durante todo dia:
– Nova Orleans Jazz Band (Banda Itinerante)
– Cultura e Gastronomia na cidade Poesia (Declamação de Poesias)
DIA 15 DE SETEMBRO – DOMINGO
13h – Banda Sinfônica Jovem
14h – Workshops com Chefs
15h às 16h – Degustação dos pratos do 5º Concurso Gastronômico
16h – Orquestra de Violeiros do Rio Jaguary
17h – Final do 5º Concurso Gastronômico
18h às 20h – Show de Encerramento Banda Maverick
Durante todo dia:
– Nova Orleans Jazz Band (Banda Itinerante)
– Cultura e Gastronomia na cidade Poesia (Declamação de Poesias)
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