Copiei a receita de hoje do caderno de receitas da minha filha Amanda, feito no ano de 2010, quando ela foi morar em outra cidade para cursar a faculdade de Agronomia. Acho interessante termos noção da época das receitas, pois nos faz ainda mais “voltar” no tempo.
Nesse caderno, eu escrevi algumas receitas de comidas que ela gostava e minha prima Rosana também escreveu outras receitas da família que, além de fáceis, eram saborosas.
Folheando o caderno nestes dias que estive na casa dela, nos chamou atenção essa torta doce e, tendo os ingredientes à mão, resolvemos prepará-la. Em menos de uma hora, estávamos saboreando a torta, que ficou com uma textura bem diferente, parecendo aquelas bolachinhas antigas que derretem na boca.
Segundo as indicações, não é preciso usar necessariamente morangos fatiados – pode-se colocar frutas como pêssego, abacaxi ou banana, mas o que estava à mão eram os morangos e o resultado foi bem interessante. Além de ser um doce prático e rápido de se preparar, combina muito com uma bola de sorvete.
Pela mistura de farinha de trigo e amido de milho, a massa fica leve e a quantidade é ideal para aqueles pirex retangulares médios. No momento, optei por guardar um tanto da massa para usar depois e fazer num pirex quadrado menor devido à quantidade de morangos que tínhamos à mão.
INGREDIENTES:
MASSA:
– 1 ovo
– 100 g de manteiga (ou margarina)
– 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
– 1 xícara (chá) de amido de milho
– 1 xícara (chá) de açúcar
– 1 colher (sopa) de fermento em pó
– 1 pitada de sal
RECHEIO:
– Suco de 1 ou 2 limões
– 1 lata de leite condensado
– Morangos fatiados o suficiente para fazer uma camada de frutas
MODO DE PREPARO:
– Misture em uma vasilha todos os ingredientes secos, depois junte o ovo e a margarina até formar uma farofa (use as mãos para essa etapa).
– Divida a massa e cubra o fundo da forma, que deve estar untada com margarina.
– Coloque as frutas e depois o leite condensado misturado com o limão.
– Cubra com o restante da massa.
– Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e deixe até dourar, por cerca de 40 minutos
Maria Inês de Oliveira Chiarion Zecchini é professora de Educação Infantil nesta cidade e autora do livro “Redescobrindo – receitas da cozinha bragantina”. Faz parte da Associação dos Escritores de Bragança Pau- lista (Ases), foi membro fundadora da Academia Bragantina de Letras (ABL) de 2005 a 2008, e colunista do jornal Cidade de Bragança de 2005 até 2011.
Até nosso próximo encontro!
Para sugestões, críticas e temas para as próximas colunas, escreva para: miocz@yahoo.com.br.
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