Publicado em 3 de outubro de 2025 por -
Resolvi testar, para o almoço de domingo, um jeito diferente de fazer os filés de tilápia que, além de ser uma sugestão de preparo superprática, foi um sucesso. Do mesmo modo, fiz também filés de merluza – sugestão para os que não curtem muito peixes de água doce – que ficaram muito bons também. Assim, […]
Ler maisPublicado em 26 de setembro de 2025 por -
Há duas semanas, tenho encontrado nas bancas de hortifruti no supermercado tomates totalmente verdes. Ao vê-los, me veio a vontade de fazer uma receita que aprendi ano passado, por meio de um livro de receitas bem diferente que ganhei do meu filho Basílio (e que eu gostaria de ter tido a ideia de ter lançado, […]
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Publicado em 19 de setembro de 2025 por -
Vi esta receita na internet, na página “Receitas da vovó”, e já pelo nome, mandioca com creme de bacon, dá para perceber que não tem como ficar ruim. Preparei um dia desses no almoço e todos por aqui aprovaram. Fiz rapidinho, e esta é mais uma sugestão que pode ser preparada com antecedência, deixando só […]
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Publicado em 12 de setembro de 2025 por -
Na semana passada, no dia 6, meu primogênito Basílio comemorou aniversário. E, como na maioria dos aniversários dele, fiz o tradicional bolo de chocolate – sucesso total e super aprovado! Além do sabor, maciez e fofura da massa, o recheio e cobertura de chocolate foram destaque, especialmente por não ter dentre os ingredientes o tão […]
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Publicado em 5 de setembro de 2025 por -
Nesta semana, o supermercado tinha, dentre as ofertas, as ramas de alho poró, que, em geral, sempre estão num preço não tão acessível. Aproveitei e comprei para preparar uma receita bastante saborosa que aprendi com uma professora de Atibaia, que preparou para toda a turma no jantar de encerramento de um dos cursos que fiz […]
Ler maisPublicado em 29 de agosto de 2025 por -
INGREDIENTES – 1 quilo de torresmo sem pele e frito (pode salpicar sal após fritar) – 5 xícaras (chá) de farinha de trigo (quase um quilo, deixe o restinho para trabalhar a massa) – 2 colheres (sopa) de açúcar – 1 colher (sobremesa) de sal – 2 tabletes (30 g cada) de fermento Fleischman (usei […]
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Publicado em 22 de agosto de 2025 por -
Enquanto o almoço de domingo não fica pronto, tenho o hábito de sempre ter algum “tira gosto” para enganar a fome e acompanhar a caipirinha que meu irmão prepara e o Campari que eu aprecio tomar nesses momentos em família. Desta vez, o teste foi uma pastinha bem saborosa e supersimples de preparar, feita com […]
Ler maisPublicado em 15 de agosto de 2025 por -
Trago hoje mais uma receita prática, daquelas em que usamos somente uma panela e salvamos o jantar. Trata-se de uma receita antiga, que aprendi com minha cunhada Leila. Aliás, muitas das receitas que faço e repasso, pude aprender com minhas cunhadas que sempre se dedicaram à cozinha. Este é aquele tipo de preparação que você […]
Ler maisPublicado em 8 de agosto de 2025 por -
Como o nome da coluna é Redescobrindo, minha curiosidade me fez pesquisar um pouco sobre o suflê. A palavra tem origem no francês “soufflé”, o que significa “soprado” ou “inflado”, e a técnica de preparo envolve a incorporação de claras em neve à base da receita para garantir a leveza e o volume característicos desse […]
Ler maisPublicado em 1 de agosto de 2025 por -
Quem me acompanha semanalmente sabe que sou adepta das receitas práticas, rápidas e saborosas. Ainda mais neste tempo frio, um prato único, quente e cremoso, é como um afago para a alma. É o caso deste talharim, que você prepara na hora de servir ou pode deixar montado e prontinho para gratinar depois. Podemos deixar […]
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