Publicado em 19 de setembro de 2025 por Maria Inês Zecchini
Vi esta receita na internet, na página “Receitas da vovó”, e já pelo nome, mandioca com creme de bacon, dá para perceber que não tem como ficar ruim. Preparei um dia desses no almoço e todos por aqui aprovaram. Fiz rapidinho, e esta é mais uma sugestão que pode ser preparada com antecedência, deixando só […]
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Publicado em 12 de setembro de 2025 por Maria Inês Zecchini
Na semana passada, no dia 6, meu primogênito Basílio comemorou aniversário. E, como na maioria dos aniversários dele, fiz o tradicional bolo de chocolate – sucesso total e super aprovado! Além do sabor, maciez e fofura da massa, o recheio e cobertura de chocolate foram destaque, especialmente por não ter dentre os ingredientes o tão […]
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Publicado em 5 de setembro de 2025 por Maria Inês Zecchini
Nesta semana, o supermercado tinha, dentre as ofertas, as ramas de alho poró, que, em geral, sempre estão num preço não tão acessível. Aproveitei e comprei para preparar uma receita bastante saborosa que aprendi com uma professora de Atibaia, que preparou para toda a turma no jantar de encerramento de um dos cursos que fiz […]
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Publicado em 29 de agosto de 2025 por Maria Inês Zecchini
INGREDIENTES – 1 quilo de torresmo sem pele e frito (pode salpicar sal após fritar) – 5 xícaras (chá) de farinha de trigo (quase um quilo, deixe o restinho para trabalhar a massa) – 2 colheres (sopa) de açúcar – 1 colher (sobremesa) de sal – 2 tabletes (30 g cada) de fermento Fleischman (usei […]
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Publicado em 22 de agosto de 2025 por Maria Inês Zecchini
Enquanto o almoço de domingo não fica pronto, tenho o hábito de sempre ter algum “tira gosto” para enganar a fome e acompanhar a caipirinha que meu irmão prepara e o Campari que eu aprecio tomar nesses momentos em família. Desta vez, o teste foi uma pastinha bem saborosa e supersimples de preparar, feita com […]
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Publicado em 15 de agosto de 2025 por Maria Inês Zecchini
Trago hoje mais uma receita prática, daquelas em que usamos somente uma panela e salvamos o jantar. Trata-se de uma receita antiga, que aprendi com minha cunhada Leila. Aliás, muitas das receitas que faço e repasso, pude aprender com minhas cunhadas que sempre se dedicaram à cozinha. Este é aquele tipo de preparação que você […]
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Publicado em 8 de agosto de 2025 por Maria Inês Zecchini
Como o nome da coluna é Redescobrindo, minha curiosidade me fez pesquisar um pouco sobre o suflê. A palavra tem origem no francês “soufflé”, o que significa “soprado” ou “inflado”, e a técnica de preparo envolve a incorporação de claras em neve à base da receita para garantir a leveza e o volume característicos desse […]
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Publicado em 1 de agosto de 2025 por Maria Inês Zecchini
Quem me acompanha semanalmente sabe que sou adepta das receitas práticas, rápidas e saborosas. Ainda mais neste tempo frio, um prato único, quente e cremoso, é como um afago para a alma. É o caso deste talharim, que você prepara na hora de servir ou pode deixar montado e prontinho para gratinar depois. Podemos deixar […]
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Publicado em 25 de julho de 2025 por Maria Inês Zecchini
Remexendo uma gaveta esses dias, encontrei mais uma receita copiada numa folha avulsa, daquelas que a gente anota na época em que experimenta, acaba esquecendo e fica perdida, muitas vezes para sempre. Ultimamente, muitas delas acabo colando desse jeito mesmo, no rascunho do momento, no livro de receitas para não perder, pois não temos mais […]
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Publicado em 18 de julho de 2025 por Maria Inês Zecchini
Uma das dificuldades que tenho como dona de casa é pensar no que fazer para as refeições do final de tarde, quando não queremos repetir o almoço e já estamos cansadas da correria do dia, e todos esperam alguma coisa gostosa para comer. Pensando nisso, trago uma sugestão prática e saudável, cujos ingredientes geralmente temos […]
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