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Publicado em 5 de março de 2022
Raramente, minha filha Amanda resolve fazer incursões pela cozinha. Sempre comento que, com menos de 15 anos de idade, na minha época, já tínhamos muito conhecimento de culinária; fazíamos cursos no CAD, onde aprendíamos os pratos e, além de preparar, ao final degustávamos. Havia, ainda, o livrinho de receitas de capa laranja que recebíamos, que […]
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Publicado em 26 de fevereiro de 2022
Aproveitando os feriados do Carnaval como oportunidade da turma se reunir, este bolo de chocolate é uma boa sugestão para agradar a todos, especialmente os intolerantes à lactose do leite. No lugar do leite, usamos café forte na massa e isso torna a mistura de sabor inconfundível, uma opção muito saborosa para os intolerantes, além […]
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Publicado em 19 de fevereiro de 2022
A batata é, para mim, um alimento coringa, que se transforma de prato principal a acompanhamento ou aperitivo. Na sugestão de hoje, batatas picadas num tamanho maior que o usado numa maionese se transformam num delicioso complemento para o tradicional feijão com arroz ou para acompanhar uma carne ou um peixe no cardápio do final […]
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Publicado em 12 de fevereiro de 2022
Um bolo bem conhecido, que divide opiniões – amado por muitos e sem graça para outros – é o de fubá. Quando se pensa em café da tarde, é ele que vem à mente, mas nem sempre a receita que temos resulta num bolo macio e úmido após o preparo. Nas pesquisas que fiz para […]
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Publicado em 5 de fevereiro de 2022
Esta sobremesa refrescante e de bonita apresentação recebe o nome de Mosaico de gelatina justamente pela mistura de cubinhos de vários sabores de gelatina, que faz desse doce pouco calórico um sucesso entre as crianças e adultos. Gosto de lembrar da boa sensação de ter aprendido o ponto certo desse doce, visto que, quando ainda […]
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Publicado em 29 de janeiro de 2022
Dentre as minhas receitas de sucesso nos encontros de amigos ou familiares, este patê de berinjela não pode faltar. Além de muito saboroso e de simples preparo –podendo ser degustado puro, de colher – é uma sugestão que acompanha bem torradinhas como bolacha água e sal ou o pão sírio (aquele dos beirutes). Rica em […]
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Publicado em 22 de janeiro de 2022
Dentre os doces de fruta, o de abóbora é o meu favorito. Minha avó paterna, Nair, fazia para os meus aniversários esse doce de pingar, seco ao sol; e cresci observando-a preparar, no fogão a carvão feito por meu avô, o doce de abóbora no tacho, que demandava quase o dia todo até secar toda […]
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Publicado em 15 de janeiro de 2022
Por hora, estamos de férias da escola. E com a chuva diária do mês de janeiro, o jeito é inventar gulodices para as tardes se tornarem mais agradáveis. Remexendo o caderno antigo de receitas, resgatei este sequilho que é muito fácil de fazer e é uma oportunidade de trazer as crianças para a cozinha para […]
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Publicado em 8 de janeiro de 2022
Nesta primeira coluna do ano de 2022, desejo que todas e todos tenham passado pelas festas de Natal e Final de Ano com alegria e união. Aproveito para deixar meus votos de que o ano que estamos iniciando venha com as bênçãos necessárias para cumprirmos nossos propósitos e objetivos. E depois de tanta comilança e […]
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Publicado em 22 de dezembro de 2021
Época de final de ano e a tradição é sempre o preparo de roscas doces. Esta, que trago em cima da hora do Natal, tem o leite condensado para adoçar a massa e uma calda de leite e açúcar para umedecer e dar o brilho final. É uma receita rápida, feita com o auxílio de […]
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