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Publicado em 14 de maio de 2022
Este é um docinho de enrolar à base de leite condensado e pó de gelatina de morango, o preferido da minha filha Amanda Chiarion Zecchini, que comemorou aniversário nesta semana, e o segundo mais popular, depois do famoso brigadeiro. Aprendi há muitas décadas com a minha mãe a fazer a massa de docinhos finos, saborosos […]
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Publicado em 7 de maio de 2022
Neste próximo domingo, comemoramos no calendário oficial o Dia das Mães (e atualmente de muitos Pães também). Sempre fui da opinião que não deve existir um dia específico para estas comemorações, que acabam sendo um dia mais comercial do que sentimental, carregado de certa obrigatoriedade por parte de muitas famílias, que acabam somente cumprindo um […]
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Publicado em 30 de abril de 2022
Para poder trazer semanalmente boas receitas para os leitores, busco em diferentes fontes, testo e, se aprovadas, repasso aqui na coluna. Algumas vezes, tenho a sorte de encontrar no Facebook algum vídeo interessante, como é o caso da receita desta semana, que acabou sendo o cardápio do almoço da nossa terça-feira, em que só eu […]
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Publicado em 23 de abril de 2022
Neste domingo de Páscoa, minha irmã, Fernanda de Oliveira Chiarion dos Santos, fez a sobremesa do almoço de família. E, para minha surpresa, ela teve o cuidado de fotografar as etapas da sobremesa e me enviar as fotos para ser o tema desta coluna; pois, para nós, este pavê tem um significado especial da infância: […]
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Publicado em 15 de abril de 2022
Independente do nome (que até pensei em trocar por conta da lembrança com tristes fatos da realidade), esta bolacha, que parece um rocambole de goiabada, faz sucesso sempre! Esta receita foi a opção que encontrei para presentear algumas pessoas queridas nesta Páscoa, por elas terem intolerância ao leite e pelos chocolates estarem num preço muito […]
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Publicado em 9 de abril de 2022
Barrinha de cereais Nestes últimos tempos, nossa alimentação tem passado por diversas modificações, tanto em função da oferta de produtos industrializados e da comida pronta congelada, como pela falta de tempo das donas de casa que, a cada dia, estão acumulando mais funções e não têm tempo nem disposição para preparar refeições balanceadas. Como auxiliar […]
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Publicado em 2 de abril de 2022
Um alimento que sabemos ser bom para a saúde é a pimenta. Aqui em casa, se consome pimenta em curtida (em geral, as dedo de moça ou outros tipos misturados) com cebolas, alhos e especiarias; no óleo, que certamente fica mais forte, e em molhos. Meu filho Rafael prepara a pimenta jalapeño vermelha, chamada chipotle […]
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Publicado em 26 de março de 2022
Está aqui outra expressão retirada da língua inglesa usada por nutricionistas e pessoas da área nutricional para definir os alimentos preparados sem ou com pouco carboidrato (farinhas e açúcar refinado, por exemplo). E como sempre, o bolo leva o nome de quem me passou a receita. No caso, esta é da minha sobrinha/afilhada Mariana Chiarion […]
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Publicado em 19 de março de 2022
Neste sábado, 19 de março, esta coluna está completando um ano de publicação. São 51 edições, 51 assuntos diferentes tratados semana a semana com o objetivo de levar aos leitores deste jornal receitas práticas, testadas e saborosas e colocar o papo em dia com uma pequena crônica para iniciar a conversa. Agradeço ao proprietário José […]
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Publicado em 12 de março de 2022
Com este calor, preparar uma refeição balanceada e fresquinha não fica muito fácil, principalmente levando em conta a alta dos alimentos da cesta básica. Aqui em casa, tenho optado pelo uso da carne moída. Mais barata, pode ser preparada de muitas maneiras e tem um bom rendimento. E dia desses, foi a vez de resgatar […]
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