Publicado em 12 de dezembro de 2025 por -
Natal sem tender, para mim, fica sem graça. Na nossa reunião na noite de Natal, a tradição é ter um tender e, por muito tempo, era minha a tarefa de prepará-lo. Tender é um tipo de presunto suíno, feito do pernil (parte traseira da perna do porco), que é temperado, cozido e defumado, resultando em […]
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Publicado em 5 de dezembro de 2025 por -
Continuamos com as sugestões de preparos para o final de ano. Desta vez, trago um bolo de frutas cristalizadas e passas, chamado de bolo inglês com maçã, que é muito antigo na família e já fiz diversas vezes para presentear nesta época do ano. Você pode incrementar com nozes e outras frutas secas que preferir, […]
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Publicado em 28 de novembro de 2025 por -
Já começando com algumas sugestões para as festas de final de ano, que estão chegando, trago um macarrão saboroso, enriquecido com espinafre, que agrada todos os paladares e fica muito bonito na sua mesa de Natal. Fiz num domingo desses e por aqui foi aprovado. O trabalho maior é separar as folhas de espinafre para […]
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Publicado em 21 de novembro de 2025 por -
Hoje, aproveito este espaço da coluna para prestar, antecipadamente, uma homenagem a duas pessoas muito queridas que, no próximo dia 26, quarta-feira, serão os patronos do XXVIII Concurso Estudantil Prêmio Antônio Cestari e Maria Cestari – Professores e Escritores, realizado pela Ases (Associação de Escritores de Bragança Paulista). Bastante estimado na cidade, Toninho e Maria, […]
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Publicado em 14 de novembro de 2025 por -
A receita de hoje é para as pessoas que não abrem mão de um docinho, mas não querem usar o açúcar. Muito simples de fazer e, exceto pelo amendoim, que nem sempre temos em casa, são ingredientes de fácil aquisição. Aproveitei que tinha a quantia necessária de amendoim em casa e, junto com o preparo […]
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Publicado em 7 de novembro de 2025 por -
Recentemente, meu netinho Murilo completou seu primeiro aniversário e estamos preparando um momento para celebrar com a família e amigos neste fim de semana. E, do mesmo modo que fiz para meus filhos, para o neto Joaquim e os sobrinhos, estou preparando os doces, inclusive aqueles antigos, que muita gente nem conhece, mas que certamente […]
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Publicado em 31 de outubro de 2025 por -
Folheando meu livro de receitas, me deparei com um bolo que, devido ao “elenco” de ingredientes saborosos, certamente teria um resultado muito bom. Não me lembro de tê-lo testado antes e, para fazê-lo, precisei providenciar a lista com antecedência. Então, é aquele tipo de bolo fino, de presença, que vai muito bem num café ou […]
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Publicado em 24 de outubro de 2025 por -
A receita da vez, que tem se espalhado pela internet fazendo o maior sucesso, é a do peito de frango preparado na air fryer que se transforma num embutido natural, sem aditivos, conservantes nem defumação; somente usando da praticidade da air fryer ou, se não tiver, o seu forno convencional. Quem me deu essa dica […]
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Publicado em 17 de outubro de 2025 por -
Hoje trago mais uma das receitas de antigamente, daquelas preparadas pela mãe que a gente esquece de anotar no caderno. Nesse caso, tive a oportunidade de fazer as adaptações feitas pela mamãe e agora anotar esses detalhes na receita, para não haver erros futuramente. Sim, eu ainda uso meus cadernos de receita, tenho guardado desde […]
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Publicado em 10 de outubro de 2025 por -
Semana passada, tive a oportunidade de passar alguns dias fora de casa, num hotel com pensão completa (sonho de consumo da dona de casa). A liberdade e a leveza de não ter que pensar no que preparar para as refeições já valeu, sem falar que pude saborear comidas do dia a dia feitas com capricho […]
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