Publicado em 27 de fevereiro de 2026 por -
Domingo é dia de encontrar a família para o almoço no sítio. E esta semana, quem cuidou das panelas foi o meu filho mais velho, o Basílio Zecchini Filho, que preparou um saboroso risoto. A primeira ideia era fazer risoto de camarão, mas a Peixaria São Domingos estava temporariamente fechada de manhã e, por isso, […]
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Publicado em 20 de fevereiro de 2026 por Maria Inês Zecchini
Essa receita é mais uma das “inventadas” pelos cozinheiros que encontramos na internet. E como sempre gosto de trazer novidades aos leitores, lá fui eu testar. Para um momento de lanche rápido, é uma boa pedida. Segundo o divulgador dessa receita, o sabor lembra o famoso bolinho de canela vendido em quiosques pelos Estados Unidos […]
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Publicado em 13 de fevereiro de 2026 por Maria Inês Zecchini
Quando pequena, era famosa no cardápio das famílias – inclusive em casa – a carne de lagarto para fazer lanche. Apesar das dificuldades tecnológicas da época, para facilitar o trabalho na cozinha, as donas de casa tinham as ideias mais criativas para driblar todas elas. E para quem não sabe, vamos esclarecer: o que é […]
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Publicado em 6 de fevereiro de 2026 por Maria Inês Zecchini
Estamos na temporada das mangas caipira — aquelas cheias de fiapo, antigamente chamadas de manga espada e manga rosa (quando ainda não conhecíamos a palmer nem a tommy). Eram mangas que a gente comia se lambuzando: saborosas, sem agrotóxicos e muito presentes na nossa memória afetiva. Nessa época do ano, é comum encontrar mangueiras carregadinhas […]
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Publicado em 23 de janeiro de 2026 por Maria Inês Zecchini
A geração atual e talvez a maioria das pessoas nascidas da década de 1990, que estão beirando os 35 anos de idade, certamente terão dificuldade em saber o que é geleia de mocotó. Com certeza, os leitores mais antigos, que viveram nos anos 1970, se não experimentaram, ao menos ouviram falar não só da geleia, […]
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Publicado em 16 de janeiro de 2026 por Maria Inês Zecchini
Férias é tempo de comidas rápidas e saborosas. Já que temos de fazer, que seja um prato único, acompanhado de uma salada, e a refeição está completa. Usando a mesma massa, preparada no liquidificador, você tem a opção de mudar o recheio aproveitando sobras de frango, usar as práticas latas de legumes que facilitam a […]
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Publicado em 9 de janeiro de 2026 por Maria Inês Zecchini
Desejando que os leitores tenham passado muito bem as festas do Natal, desejo que este ano de 2026 seja de muita saúde e bençãos para que consigamos passar pelas dificuldades que possam aparecer. E como neste período de férias a preguiça de ir para cozinha é maior, trago a sugestão de uma torta que podemos […]
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Publicado em 19 de dezembro de 2025 por Maria Inês Zecchini
Encerrando as sugestões de receitas para seu final de ano, trago uma sobremesa simples de preparar, diferente e que certamente vai agradar a todos os paladares. Se você percebeu que o nome da sobremesa lembra panetone, você acertou. O sorvetone é um panetone recheado de sorvete, mas não um sorvete comprado – este, você mesma […]
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Publicado em 12 de dezembro de 2025 por Maria Inês Zecchini
Natal sem tender, para mim, fica sem graça. Na nossa reunião na noite de Natal, a tradição é ter um tender e, por muito tempo, era minha a tarefa de prepará-lo. Tender é um tipo de presunto suíno, feito do pernil (parte traseira da perna do porco), que é temperado, cozido e defumado, resultando em […]
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Publicado em 5 de dezembro de 2025 por Maria Inês Zecchini
Continuamos com as sugestões de preparos para o final de ano. Desta vez, trago um bolo de frutas cristalizadas e passas, chamado de bolo inglês com maçã, que é muito antigo na família e já fiz diversas vezes para presentear nesta época do ano. Você pode incrementar com nozes e outras frutas secas que preferir, […]
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