Publicado em 16 de maio de 2025 por -
Tendo na fruteira algumas bananas madurinhas, resolvi, a pedido da minha filha, Amanda, fazer uma bananada de colher – receita da minha irmã, Fernanda, que me passou há algum tempo e nunca mais preparei. Fui olhar as outras receitas que eu tinha guardadas, a da minha sogra e a da Dona Cida Zappa, que mencionei […]
Ler maisPublicado em 9 de maio de 2025 por -
Fiz, nesta semana, a pedido do filho, o salpicão com batata palha que é prato fixo no cardápio de final de ano aqui da família. Essa receita é tão antiga que nunca lembrei de postar por ser exatamente um prato que preparo só em ocasiões especiais. Percebendo isso, resolvi fotografar e partilhar com vocês. Essa […]
Ler maisPublicado em 2 de maio de 2025 por -
Segundo o dicionário, o termo bruschetta (pronuncia-se brusqueta) é derivado da palavra bruscato, que significa tostado ou torrado no forno ou na grelha. É um antepasto italiano feito com fatias de pão tostadas em grelha com azeite e depois esfregadas com alho, untadas com abundante azeite, polvilhadas com sal e eventualmente com pimenta do reino. […]
Ler maisPublicado em 25 de abril de 2025 por -
No feriado de segunda-feira, aproveitando minha folga no trabalho e a presença da minha cunhada, Maria Lúcia, aqui na cidade, sugeri que fizéssemos na véspera esfirras, uma receita que ela prepara para a família há muito tempo, com uma massa deliciosa, que leva iogurte natural. Atualmente tenho comprado o pote maior, de 420 ml, que, […]
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Publicado em 17 de abril de 2025 por -
Diz um antigo ditado popular que “nada se cria, tudo se transforma”, e eu o parafraseio modificando para: “tudo se copia”. Esta semana, resolvi resgatar uma das primeiras receitas que publiquei há quase duas décadas, quando minha coluna era divulgada pelo jornal de meu primo Paulo Eduardo, o Cidade de Bragança. Naquela época, eu fazia […]
Ler maisPublicado em 11 de abril de 2025 por -
Esta receita foi uma sugestão que aprendi com meu irmão Luciano esses dias. Ele testou e, como sabe que receita boa precisa ser partilhada, me passou, com o nome de “bacalhau de forno”. Para o meu livro de receitas, mudei o nome: coloquei “bacalhau de tigela”, pois, na verdade, você faz tudo na panela e […]
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Publicado em 4 de abril de 2025 por -
Este é o nome conhecido da bolachinha que trago hoje para vocês. Na verdade, no livro de receitas da minha mãe, de onde copiei no meu, a bolacha tinha o nome de scone, mas, pesquisando imagens, percebi que a minha receita sempre teve um nome “fictício”, inventado não sei por quem ou onde, que gerações […]
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Publicado em 28 de março de 2025 por -
Se você quer um docinho gostoso, rápido e saudável, tire dez minutos – pode ser durante o preparo do almoço, inclusive – e faça banana em calda. Esta é uma receita antiga também, do livro de receitas do Sesi, aquele de capa amarelinha. Por volta dos meus 13 ou 14 anos, fiz, junto da amiga-irmã […]
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Publicado em 21 de março de 2025 por -
Chamei esta torta de rústica por ter, além de ingredientes simples, nenhuma adição de leite condensado – coisa rara nas receitas atualmente. Esta é outra receita antiga, mais antiga que o sequilho da semana anterior, visto que é a minha primeira lembrança afetiva de criança, da minha mãe fazendo uma sobremesa. Era sempre ela quem […]
Ler maisPublicado em 14 de março de 2025 por -
Sequilhos são biscoitos secos e doces, originários de Portugal, conhecidos por derreterem na boca. Chegaram ao Brasil junto aos primeiros colonizadores, lá no século 17 (XVII), e foram ganhando os corações dos brasileiros. Ainda na mesma época, houve um momento de extrema escassez de mantimentos, então essas deliciosas bolachinhas foram reinventadas. São frequentemente feitas com […]
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