Publicado em 6 de setembro de 2024 por Maria Inês Zecchini
Um prato que dificilmente desagrada é o macarrão. Com as diferentes possibilidades de formatos que definem maior ou menor suculência (os furadinhos, o parafuso, o espaguete…), macarrão é simples, rápido e barato. Desta vez, usei espaguete, do mais fininho, mas pode ser feito com o tipo ninho, que também fica muito bom, mas que aqui […]
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Publicado em 30 de agosto de 2024 por Maria Inês Zecchini
O nome desse bolo de fubá que peguei na internet era “Bolo da vizinha da minha mãe”. Por não se tratar da minha mãe e nem da vizinha dela, dei um título descrevendo o que ele é: uma opção deliciosa e diferente para os que têm restrição à farinha de trigo. Talvez o leitor não […]
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Publicado em 23 de agosto de 2024 por Maria Inês Zecchini
Começo enviando um abraço para minha leitora assídua e testadora das receitas da coluna, a Célia Cacossi, irmã da Sueli, primas da grande amiga Cristina Cacossi. Célia me enviou fotos das receitas que testou – gelatina de pinga (dia 3 de agosto) e pãozinho de cebola da D. Rutilde (dia 10 de agosto) e uma […]
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Publicado em 16 de agosto de 2024 por Maria Inês Zecchini
A coluna de hoje homenageia três mulheres bragantinas que nos deixaram nesta semana; foram para o plano espiritual deixando um legado de cultura e exemplo para os seus e para toda uma comunidade. Duas delas eram primas irmãs da minha mãe, Adair. A mais nova das três era uma mulher que se destacou na educação […]
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Publicado em 9 de agosto de 2024 por Maria Inês Zecchini
Aprender novas receitas é sempre um prazer, especialmente quando elas vêm de pessoas que conhecemos em algum momento da vida. Este pãozinho de hoje é receita da Dona Rutilde, saudosa mãe das amigas Rita Souza e Cleusa Fleming; receita de família. Há alguns dias, Rita postou em seu perfil no Facebook fotos e a história […]
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Publicado em 2 de agosto de 2024 por Maria Inês Zecchini
Nos aniversários da década de 1970, em especial, um dos doces que não podia faltar era a gelatina de pinga. Aqueles pedaços quadradinhos vermelhos, passados no açúcar cristal, eram muito gostosos e, junto com maria-mole, caseira também, e o brigadeiro, compunham os doces das festas de aniversário. Um docinho simples de fazer, gostoso e que […]
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Publicado em 26 de julho de 2024 por Maria Inês Zecchini
Nesta semana, a coluna homenageia o apóstolo São Tiago, cujo dia foi celebrado na última quinta-feira, 25 de julho. Vamos deixar registrado aos leitores e para posteridade um pouco da história desta que lhes escreve e do chá de frutas que criei para servir aos peregrinos, que, desde o ano de 2006, começaram a ter mais […]
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Publicado em 19 de julho de 2024 por Maria Inês Zecchini
Sempre tive a certeza de que trocar receitas é uma das melhores maneiras de se comunicar e de fazer amizade. Num mundo corrido e tecnológico, as pessoas acabam se fechando nas telas e esquecem a riqueza que é a conversa presencial. E a escola é um dos locais onde mais exercito o convívio social, pois […]
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Publicado em 13 de julho de 2024 por Maria Inês Zecchini
Quando se pensa em berinjela, a maioria das pessoas lembra da famosa caponata, que é a berinjela em fatias feita no forno com outros legumes – um delicioso antepasto para qualquer ocasião. Esta berinjela da receita de hoje não deixa de ser um antepasto, mas seu preparo, além de diferente, é menos trabalhoso e resulta […]
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Publicado em 5 de julho de 2024 por Maria Inês Zecchini
Época de festas juninas e julinas e surgem as receitas de bolo à base de amendoim e derivados. Recebi esta receita da Thaís, esposa do Rogério, motorista do caminhão da Freskinha verduras hidropônicas, que auxilia nas entregas de verdura na cidade de Atibaia. Antes de sair para o transporte, meu marido tem o hábito de […]
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