Publicado em 13 de julho de 2024 por Maria Inês Zecchini
Quando se pensa em berinjela, a maioria das pessoas lembra da famosa caponata, que é a berinjela em fatias feita no forno com outros legumes – um delicioso antepasto para qualquer ocasião. Esta berinjela da receita de hoje não deixa de ser um antepasto, mas seu preparo, além de diferente, é menos trabalhoso e resulta […]
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Publicado em 5 de julho de 2024 por Maria Inês Zecchini
Época de festas juninas e julinas e surgem as receitas de bolo à base de amendoim e derivados. Recebi esta receita da Thaís, esposa do Rogério, motorista do caminhão da Freskinha verduras hidropônicas, que auxilia nas entregas de verdura na cidade de Atibaia. Antes de sair para o transporte, meu marido tem o hábito de […]
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Publicado em 28 de junho de 2024 por Maria Inês Zecchini
De volta às receitas rápidas, hoje é a vez deste frango num molho feito à base de um creme de bacon que fica uma delícia. Você precisará somente de uma panela grande, funda e que tenha tampa para os preparos. FRANGO COM MOLHO DE BACON – 300g de bacon cortado em cubinhos – 1 cebola […]
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Publicado em 21 de junho de 2024 por Maria Inês Zecchini
Dia desses, resolvi comprar feijão fradinho, aquele que tem uma mancha preta e é bem clarinho, da cor de feijão branco. O caldo não engrossa, mas aqui você usa todo o caldo do cozimento para preparar o arroz que compõe esta receita. O mais demorado é o preparo da carne seca, que precisa deixar um […]
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Publicado em 14 de junho de 2024 por Maria Inês Zecchini
Esta semana foi dia de preparar uma receita antiga que encontrei modernizada pela facilidade de usar, dentre os ingredientes, a massa pronta para bolo. Na receita antiga, eram três preparos que podiam ser feitos concomitantemente. Explico: ao preparar a calda de caramelo, que leva um tempo para chegar no ponto ideal, já adiantamos o preparo […]
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Publicado em 7 de junho de 2024 por Maria Inês Zecchini
Há uns meses, foi notícia na internet e até chegou a diversos programas diários de televisão a receita de um biscoito salgado, que recebeu o nome de Montanha Russa. Quem primeiro divulgou a receita num vídeo caseiro foi a Dona Vera, da Chácara Cristal, uma senhora que, no seu jeito simples e sotaque mineiro, demonstra […]
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Publicado em 31 de maio de 2024 por Maria Inês Zecchini
Nesta semana, tive oportunidade de ganhar muitas maçãs tipo gala e, por isso, aproveitei para preparar uma receita que há muito tempo eu não repetia e quase acabei me esquecendo. Recebi, como tantas outras receitas, da minha cunhada Maria Lúcia Zecchini, que pegava com uma colega de trabalho no Colégio Sion, onde lecionava. Além de […]
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Publicado em 25 de maio de 2024 por Maria Inês Zecchini
Dando uma geral na dispensa, encontrei escondidinho um pacote de canjica. O mês de maio era para ter um certo clima de inverno e, na minha opinião, é o momento de saborear essas gostosuras caipiras, esperando as festas juninas. Resolvi preparar, lembrando que a canjica de milho (gosto da branca, não do milho amarelo) necessita […]
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Publicado em 17 de maio de 2024 por Maria Inês Zecchini
A origem desse caldo é do norte do estado de Minas Gerais, da região de Salinas. O nome se dá por levar frango desfiado, seu principal ingrediente. Quenga quer dizer frango/galinha. Não tem nada a ver com o sentido pejorativo e ofensivo que se dá à palavra em alguns outros locais do Brasil. Dito isto, […]
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Publicado em 11 de maio de 2024 por Maria Inês Zecchini
Há muito tempo não preparava broto de feijão por aqui. Houve uma época, há anos, que o conhecido moyashi era o queridinho da cozinheira, por ser prático de preparar, saudável e gostoso. Meu filho trouxe e resolvi fazer uma receita das antigas, muito fácil e rápida. O prato não leva nenhum tempero além de sal […]
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