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Publicado em 3 de junho de 2023
Fazer pão é uma arte. Não é das técnicas que mais domino e, quando preparo, uso a receita do pão mais simples, daqueles da roça, que na massa não vão ingredientes diferentes além da farinha, água, banha de porco e o fermento biológico que dará o crescimento necessário. A receita é a que minha sogra, […]
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Publicado em 27 de maio de 2023
Na coluna de hoje, trago uma sobremesa que fez sucesso por aqui; principalmente por ter ficado chocolatuda como a palha italiana, muito mais prática de fazer e não ter ficado demasiada doce, pois o creme das bolachas não leva leite condensado, o que deixa mais suave ao paladar. E como deste doce não se tem […]
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Publicado em 20 de maio de 2023
Voltando à rotina dos pratos rápidos, fáceis e que rendem bastante. Nos dias atuais, são estes que salvam a todas nós, donas de casa que têm de dividir o tempo entre casa e trabalho e fazer alguns milagres para que, com criatividade e menor gasto, possamos servir uma comidinha saborosa para a família. E com […]
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Publicado em 13 de maio de 2023
Neste domingo, comemoramos o Dia das Mães e, representando todas as mães, a coluna de hoje é dedicada à senhora Anésia Pascoal Castilho, mãe do diretor-proprietário deste jornal (e meu confrade na Associação dos Escritores de Bragança Paulista), José Carlos Rodrigues Castilho, e do Joel, do Ivan e da Ivone, que também fazem parte da […]
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Publicado em 6 de maio de 2023
Consta ser a ambrosia um doce em calda que pode ser classificado como doce de colher, feito à base de leite, açúcar e ovos talhados e cozidos. É a sobremesa mais antiga de Minas Gerais e muito popular no Rio Grande do Sul – locais onde se tinha os ingredientes básicos da sobremesa em abundância […]
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Publicado em 29 de abril de 2023
Esta é uma receita que, muito antes de eu ter a menor ideia de um dia escrever uma coluna semanal de receitas culinárias, ou sonhar publicar um livro com registros das receitas de diferentes épocas e famílias da minha cidade natal, já marcou o meu coração. Foi mais uma das várias receitas que uma prima […]
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Publicado em 21 de abril de 2023
Com a receita de hoje, me veio à mente o tempo em que, junto da preparação do enxoval, toda moça também começava a fazer o seu livro de receitas. Em geral, se dividia o caderno brochura de capa dura, em duas partes, para separar receitas doces das salgadas e, com o maior capricho e a […]
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Publicado em 15 de abril de 2023
Hoje, inicio esta coluna com o coração repleto de gratidão e alegria após o retorno de leitores assíduos da Coluna Redescobrindo e deste jornal na sua versão impressa, tradicional. Encontrei o casal de amigos Maria Cristina e José Ricardo Zappa que, além de me contar serem meus leitores (olha a responsabilidade ter uma expert da […]
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Publicado em 7 de abril de 2023
O outono chegou. Mesmo com dias bem quentes, as manhãs já estão mais frias e o cair da noite também, o que nos inspira a tomar os gostosos chás, que são um aconchego para o corpo e acalentam nosso sono. Chá é uma das bebidas que mais aprecio desde pequena, pois, como conta minha mãe, […]
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Publicado em 1 de abril de 2023
Molhos para saladas são receitas que estou sempre testando, pois meu marido trabalha com o plantio de verduras hidropônicas, destacando-se as alfaces, o agrião e a rúcula da marca Freskinha. Dos mais simples, dos calóricos e cremosos aos mais incrementados, os molhos de salada fazem toda a diferença para animar aqueles que não são muito […]
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