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Publicado em 13 de maio de 2023
Neste domingo, comemoramos o Dia das Mães e, representando todas as mães, a coluna de hoje é dedicada à senhora Anésia Pascoal Castilho, mãe do diretor-proprietário deste jornal (e meu confrade na Associação dos Escritores de Bragança Paulista), José Carlos Rodrigues Castilho, e do Joel, do Ivan e da Ivone, que também fazem parte da […]
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Publicado em 6 de maio de 2023
Consta ser a ambrosia um doce em calda que pode ser classificado como doce de colher, feito à base de leite, açúcar e ovos talhados e cozidos. É a sobremesa mais antiga de Minas Gerais e muito popular no Rio Grande do Sul – locais onde se tinha os ingredientes básicos da sobremesa em abundância […]
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Publicado em 29 de abril de 2023
Esta é uma receita que, muito antes de eu ter a menor ideia de um dia escrever uma coluna semanal de receitas culinárias, ou sonhar publicar um livro com registros das receitas de diferentes épocas e famílias da minha cidade natal, já marcou o meu coração. Foi mais uma das várias receitas que uma prima […]
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Publicado em 21 de abril de 2023
Com a receita de hoje, me veio à mente o tempo em que, junto da preparação do enxoval, toda moça também começava a fazer o seu livro de receitas. Em geral, se dividia o caderno brochura de capa dura, em duas partes, para separar receitas doces das salgadas e, com o maior capricho e a […]
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Publicado em 15 de abril de 2023
Hoje, inicio esta coluna com o coração repleto de gratidão e alegria após o retorno de leitores assíduos da Coluna Redescobrindo e deste jornal na sua versão impressa, tradicional. Encontrei o casal de amigos Maria Cristina e José Ricardo Zappa que, além de me contar serem meus leitores (olha a responsabilidade ter uma expert da […]
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Publicado em 7 de abril de 2023
O outono chegou. Mesmo com dias bem quentes, as manhãs já estão mais frias e o cair da noite também, o que nos inspira a tomar os gostosos chás, que são um aconchego para o corpo e acalentam nosso sono. Chá é uma das bebidas que mais aprecio desde pequena, pois, como conta minha mãe, […]
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Publicado em 1 de abril de 2023
Molhos para saladas são receitas que estou sempre testando, pois meu marido trabalha com o plantio de verduras hidropônicas, destacando-se as alfaces, o agrião e a rúcula da marca Freskinha. Dos mais simples, dos calóricos e cremosos aos mais incrementados, os molhos de salada fazem toda a diferença para animar aqueles que não são muito […]
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Publicado em 25 de março de 2023
Esta rosca é uma das receitas que há muito tempo recebi da grande amiga de minha mãe e hoje também minha amiga, a Sra. Cleide Vilches, quituteira de mão cheia que escolhe novidades culinárias, testa e depois tem prazer em partilhar – hábito incomum para algumas pessoas que escondem a sete chaves suas receitas ou, […]
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Publicado em 11 de março de 2023
Na coluna anterior, trouxe a receita e a conversa sobre as goiabas caipiras, o que rendeu muitos comentários com a troca de saudosas lembranças dos leitores da coluna. Aproveito para agradecer o retorno que recebo semanalmente, especialmente na minha página do Facebook, pois este incentivo me motiva a continuar redescobrindo memórias e receitas que fazem […]
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Publicado em 25 de fevereiro de 2023
Nesta semana, preparei uma polenta molinha, na verdade, um delicioso angu de fubá, acompanhado de molho de tomates com carne moída. O molho foi feito na véspera, à noite, pelo meu filho Rafael, que nas horas vagas é “expert” na cozinha (siga-o no Instagram @rafao_cozinha_raiz, e Facebook @rafaelchiarion), e adiantou para mim. Você sabe a […]
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