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Publicado em 17 de junho de 2023
Dia desses, testei e aprovamos uma “pizza” diferente; na verdade uma falsa pizza, pois a base é repolho, não tem massa de farinha – uma opção prática para um lanche da tarde ou refeição completa… Rápida de preparar, leve e saborosa. Já fiz também com repolho roxo. O ideal é usar o verde, para que […]
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Publicado em 10 de junho de 2023
Hoje, a estrela das receitas é o inhame, a base para preparar este suco e danone naturais que, além de muito saborosos e refrescantes, são bastante nutritivos. O inhame é uma raiz pouco utilizada e conhecida nas receitas, mas muito versátil. Em geral, é aquele tubérculo (ou raiz) que muitos confundem na hora da feira. […]
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Publicado em 3 de junho de 2023
Fazer pão é uma arte. Não é das técnicas que mais domino e, quando preparo, uso a receita do pão mais simples, daqueles da roça, que na massa não vão ingredientes diferentes além da farinha, água, banha de porco e o fermento biológico que dará o crescimento necessário. A receita é a que minha sogra, […]
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Publicado em 27 de maio de 2023
Na coluna de hoje, trago uma sobremesa que fez sucesso por aqui; principalmente por ter ficado chocolatuda como a palha italiana, muito mais prática de fazer e não ter ficado demasiada doce, pois o creme das bolachas não leva leite condensado, o que deixa mais suave ao paladar. E como deste doce não se tem […]
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Publicado em 20 de maio de 2023
Voltando à rotina dos pratos rápidos, fáceis e que rendem bastante. Nos dias atuais, são estes que salvam a todas nós, donas de casa que têm de dividir o tempo entre casa e trabalho e fazer alguns milagres para que, com criatividade e menor gasto, possamos servir uma comidinha saborosa para a família. E com […]
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Publicado em 13 de maio de 2023
Neste domingo, comemoramos o Dia das Mães e, representando todas as mães, a coluna de hoje é dedicada à senhora Anésia Pascoal Castilho, mãe do diretor-proprietário deste jornal (e meu confrade na Associação dos Escritores de Bragança Paulista), José Carlos Rodrigues Castilho, e do Joel, do Ivan e da Ivone, que também fazem parte da […]
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Publicado em 6 de maio de 2023
Consta ser a ambrosia um doce em calda que pode ser classificado como doce de colher, feito à base de leite, açúcar e ovos talhados e cozidos. É a sobremesa mais antiga de Minas Gerais e muito popular no Rio Grande do Sul – locais onde se tinha os ingredientes básicos da sobremesa em abundância […]
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Publicado em 29 de abril de 2023
Esta é uma receita que, muito antes de eu ter a menor ideia de um dia escrever uma coluna semanal de receitas culinárias, ou sonhar publicar um livro com registros das receitas de diferentes épocas e famílias da minha cidade natal, já marcou o meu coração. Foi mais uma das várias receitas que uma prima […]
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Publicado em 21 de abril de 2023
Com a receita de hoje, me veio à mente o tempo em que, junto da preparação do enxoval, toda moça também começava a fazer o seu livro de receitas. Em geral, se dividia o caderno brochura de capa dura, em duas partes, para separar receitas doces das salgadas e, com o maior capricho e a […]
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Publicado em 15 de abril de 2023
Hoje, inicio esta coluna com o coração repleto de gratidão e alegria após o retorno de leitores assíduos da Coluna Redescobrindo e deste jornal na sua versão impressa, tradicional. Encontrei o casal de amigos Maria Cristina e José Ricardo Zappa que, além de me contar serem meus leitores (olha a responsabilidade ter uma expert da […]
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