Publicado em 24 de fevereiro de 2024 por Maria Inês Zecchini
De vez em quando, dá vontade de preparar doces que lembrem a infância, e o arroz doce é uma delas. Me recordo vagamente de uma passagem da minha infância, de saborear arroz doce retirado de uma tigela grande, todo salpicado com canela em pó. O doce antigo vai gemas de ovos de galinha caipira, que […]
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Publicado em 17 de fevereiro de 2024 por Maria Inês Zecchini
Este é um doce que aprendi há mais de quatro décadas, no tempo daqueles cursos de culinária que se fazia no Sesi. Ao final do curso, a aluna ganhava um livrinho, de capa laranja, com todas as dicas iniciais necessárias para “se virar” na cozinha e umas receitas bem gostosas. A primeira experiência com este […]
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Publicado em 10 de fevereiro de 2024 por Maria Inês Zecchini
Esta semana comprei berinjelas para fazer uma lasanha. Com esse calor, elas, que estavam brilhantes e perfeitas, murcharam até chegar o dia de uso e, por isso, resolvi testar uma pasta da culinária árabe. Ao procurar a origem desta receita, me deparei com o significado da palavra e coloco aqui para vocês: Babaganuche – O […]
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Publicado em 3 de fevereiro de 2024 por Maria Inês Zecchini
Aderindo às receitas rápidas e gostosas, esta semana é a vez de um bolo que experimentei na casa de uma amiga da escola, a Eliana Toledo, que ofereceu às colegas um café de final de férias. E como sempre faço, se a dica é boa, precisa ser partilhada! Na hora pedi a receita, prontamente Eliana […]
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Publicado em 27 de janeiro de 2024 por Maria Inês Zecchini
Reiniciando o ano letivo, é hora de ter algumas receitas rápidas e gostosas para as refeições para evitar as comidas prontas e lanches que são um dano para nossa saúde e para o bolso também. Tenho testado receitas feitas na air fryer e, como é uma opção que gostei do resultado – visto que não […]
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Publicado em 20 de janeiro de 2024 por Maria Inês Zecchini
Aproveitando que esta semana consegui num preço mais acessível os morangos em promoção no supermercado, preparei a torta de morangos que, cada vez que faço e saboreio, me vem à memória o momento em que experimentei pela primeira vez. E isso foi há muito tempo; eu fazia estágio de magistério na Educação Infantil do Colégio […]
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Publicado em 13 de janeiro de 2024 por Maria Inês Zecchini
A receita de hoje é uma sugestão para esse calor; jeito gostoso de saborear sorvete sem tanta culpa, em especial para aqueles que vivem na dieta alimentar e não querem abrir mão do doce. O interessante é que se usa somente leite de coco e, por isso, favorece também os que têm intolerância à lactose […]
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Publicado em 6 de janeiro de 2024 por Maria Inês Zecchini
E as festas terminaram… Esperando que todos tenham tido bons momentos de alegria e união, voltamos em 2024 com um “livro inteiro” para escrever mais capítulos da nossa vida. E tentemos fazê-lo da melhor maneira possível. Como aqui em casa esta salada foi sucesso, trago a receita para vocês. Lentilha é uma leguminosa que substitui […]
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Publicado em 22 de dezembro de 2023 por Maria Inês Zecchini
Final de ano, festas e confraternizações, ceia compartilhada… Nesta época, precisamos ter ideias saborosas e práticas para a comilança que ronda os lares. E a sugestão de hoje é este aperitivo feito com abobrinha. Dê preferência às mais novas, pois são mais saborosas. Com menos de uma hora, dá para preparar e dá para saborear […]
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Publicado em 16 de dezembro de 2023 por Maria Inês Zecchini
Como nossa coluna, além de receitas, traz cultura, aqui vai o significado do Risolis (plural de risole) para quem nunca ouviu falar ficar sabendo: é um pastel com recheio de carne, peixe, legumes ou outros ingredientes, feito de massa de farinha de trigo cozida, empanado e, geralmente, frito. Rissole (em francês), aportuguesado como risole (por […]
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