Publicado em 18 de novembro de 2023 por Maria Inês Zecchini
A carne moída crua é um ingrediente que pode ser base de diversas receitas, das tradicionais almôndegas aos quibes, recheio de esfiha, entre outras. E o rocambole de carne moída é uma receita econômica que combina com o almoço ou jantar. É uma opção para quem busca rapidez e praticidade na cozinha pois, além do […]
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Publicado em 11 de novembro de 2023 por Maria Inês Zecchini
Esta semana resolvi trazer aqui uma receita do dia a dia, simples de fazer e que pode, para alguns leitores que estão iniciando na cozinha, ser sugestão para o prato feito. É a abobrinha empanada numa massinha do tipo de panqueca, que fica uma delícia quentinha, e fria continua saborosa. Como culinária também é cultura, […]
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Publicado em 4 de novembro de 2023 por Maria Inês Zecchini
Ainda da série de receitas das antigas, de um tempo em que o pessoal fitness não conhecia a moda da pasta de amendoim. Peguei esta receita (que nada mais é do que o famoso Amendocrem, que sempre foi caríssimo nas prateleiras do supermercado) no Suplemento Agrícola do Jornal O Estado de São Paulo no ano […]
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Publicado em 28 de outubro de 2023 por Maria Inês Zecchini
Neste calor, unir a gostosura do chocolate num creme geladinho acaba sendo a sobremesa perfeita e, como sempre, super-rápida para preparar. Esta é mais uma das receitas que tenho há muito tempo, que a gente esquece lá no livro de receitas e quando começa a fazer e ver o sucesso que é, começamos a repetir […]
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Publicado em 21 de outubro de 2023 por Maria Inês Zecchini
Trago a receita supersimples, rápida de preparar (demora um pouco no forno) e gostosa que testei e aprovamos aqui em casa. Tendo repolho e carne moída na dispensa, consegui preparar um prato saboroso e muito bonito em sua apresentação. No meu forno, foi praticamente uma hora para ficar no ponto. Pode deixar montado de véspera, […]
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Publicado em 14 de outubro de 2023 por Maria Inês Zecchini
Venho partilhar uma receitinha fácil e rápida de lanche que agradou o pessoal por aqui, que aprendi numa divulgação do Instagram. Tendo como base a fatia de pão de forma, você pode preparar tudo na hora de servir ou guardar o recheio e ir montando os lanches de acordo com a necessidade, para que fique […]
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Publicado em 6 de outubro de 2023 por Maria Inês Zecchini
Esta receita, novamente com o nome de uma pessoa, Pudim Violeta (nome de uma prima de minha avó paterna, Nair, que tinha a receita), peguei do livro da minha mãe, Adair, quando iniciei, ainda solteira, meu livro de receitas, que era parte do “enxoval” das moças casadoiras. Segundo minha mãe contava na época, enquanto selecionava […]
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Publicado em 30 de setembro de 2023 por Maria Inês Zecchini
Os pimentões vermelhos e os amarelos são os mais saborosos, adocicados e menos indigestos. Com o vermelho, sempre preparo o molho para colocar nos lanches e em misto-quente, mas também o preparo como entrada ou como acompanhamento de carnes – que é a receita de hoje, um antepasto de pimentão. Uma peculiaridade da cozinha é […]
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Publicado em 23 de setembro de 2023 por Maria Inês Zecchini
Estamos esperando a chegada da Primavera, e esta época é a florada e também a frutificação de algumas árvores frutíferas silvestres, aquelas que a gente encontra nas calçadas, nas alamedas ao redor do lago aqui em nossa cidade, nas praças e quintais. São as uvaias (menos conhecidas, mas deliciosas nos sucos) e as amoras, que […]
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Publicado em 16 de setembro de 2023 por Maria Inês Zecchini
(Já sai com cobertura) Leila era minha cunhada, já faleceu. Ela tinha umas receitas bem gostosas e diferentes. E esta é uma delas: um bolo de chocolate (que a maioria das pessoas gosta), numa massa que não vai ovos e, enquanto é preparada, a cobertura já é fervida e colocada junto, na massa crua, para […]
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