Publicado em 25 de março de 2023 por Maria Inês Zecchini
Esta rosca é uma das receitas que há muito tempo recebi da grande amiga de minha mãe e hoje também minha amiga, a Sra. Cleide Vilches, quituteira de mão cheia que escolhe novidades culinárias, testa e depois tem prazer em partilhar – hábito incomum para algumas pessoas que escondem a sete chaves suas receitas ou, […]
Ler maisPublicado em 18 de março de 2023 por -
Continuando com as receitas de memória afetiva da minha família, hoje é a vez de um arroz feito pela minha sogra, que meus filhos saboreavam no sítio, nas férias. É de uma época em que, diariamente, Dona Elisa ia com meu sogro Malachias de manhã, para o sítio, preparava o almoço para ele e para […]
Ler mais
Publicado em 11 de março de 2023 por Maria Inês Zecchini
Na coluna anterior, trouxe a receita e a conversa sobre as goiabas caipiras, o que rendeu muitos comentários com a troca de saudosas lembranças dos leitores da coluna. Aproveito para agradecer o retorno que recebo semanalmente, especialmente na minha página do Facebook, pois este incentivo me motiva a continuar redescobrindo memórias e receitas que fazem […]
Ler mais
Publicado em 4 de março de 2023 por -
Mesmo que você seja iniciante na cozinha, mas aficionada por goiabas (como a turma aqui de casa), será capaz de preparar as goiabas em calda rapidamente e receber elogios. Goiaba me remete àqueles doces antigos, de avó, que levavam horas no fogo, espirravam e sujavam o fogão todo. Mas estas goiabas em calda são uma […]
Ler mais
Publicado em 25 de fevereiro de 2023 por Maria Inês Zecchini
Nesta semana, preparei uma polenta molinha, na verdade, um delicioso angu de fubá, acompanhado de molho de tomates com carne moída. O molho foi feito na véspera, à noite, pelo meu filho Rafael, que nas horas vagas é “expert” na cozinha (siga-o no Instagram @rafao_cozinha_raiz, e Facebook @rafaelchiarion), e adiantou para mim. Você sabe a […]
Ler mais
Publicado em 18 de fevereiro de 2023 por Maria Inês Zecchini
A dica de hoje é este sorvete que fica muito saboroso, não usa gordura vegetal e nem emulsificante, rende bem e se gasta pouco para produzir. Você só precisa ter em mãos um envelope de gelatina em pó no sabor de sua preferência e uma lata (ou embalagem) de leite condensado. Somente esses dois ingredientes […]
Ler mais
Publicado em 11 de fevereiro de 2023 por -
Dia desses, resolvi fazer “sozinha”, pela primeira vez, a receita desta carne gelada muito famosa antigamente como opção de lanche. Em casa, era o lagarto para lanche, mas a maioria das pessoas conhece como “carne louca”. Minha mãe, quando preparava essa carne, na hora de fatiar, pedia ao “seu” João, dono da mercearia defronte à […]
Ler mais
Publicado em 4 de fevereiro de 2023 por Maria Inês Zecchini
Nesta semana, minha filha ganhou algumas espigas de milho verde. E elas renderam! Deu para fazer um pouco de curau e, com o bagaço do milho, aproveitei para fazer um bolo que ficou molhadinho e saboroso. Para o curau, me lembrei de quando minha avó fazia, não usava medida, era tudo “a olho” e ficava […]
Ler mais
Publicado em 28 de janeiro de 2023 por Maria Inês Zecchini
Nesta semana, a sugestão é uma sobremesa que certamente faz sucesso, para não dizer que é um clássico nas confeitarias. Juntar o azedinho do limão com o doce do leite condensado e o suspiro sobre uma massa que derrete na boca não tem como dar errado, e a maioria das pessoas aprova. Quando começaram a […]
Ler mais
Publicado em 21 de janeiro de 2023 por Maria Inês Zecchini
Comecei a servir, dentre as opções salgadas na noite do final de ano, a pastinha de grão de bico, conhecida como homus ou hummus – acompanhada de palitos de cenoura e de pepino japonês. De início, fez sucesso junto aos adeptos desta leguminosa, em especial, caiu no gosto do meu genro Felipe, que esta semana […]
Ler mais
© 2026 Jornal em Dia
