Publicado em 14 de janeiro de 2023 por Maria Inês Zecchini
A receita de hoje tem como ingrediente principal o sagu, sobremesa antiga que, crua, é formada por bolinhas brancas sem sabor, mas, ao colocá-las na água e cozinhá-las, toma uma aparência quase transparente e gelatinosa e agrega a cor e o sabor dos outros ingredientes. O que muita gente não sabe, no entanto, é que […]
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Publicado em 7 de janeiro de 2023 por Maria Inês Zecchini
Ontem, dia 6 de janeiro, comemorou-se o Dia de Reis, a Epifania, festa celebrada pelos católicos que lembra a chegada dos três Reis Magos, guiados pela estrela de Belém ao encontro do menino Jesus. Em minha família, sempre foi o dia de nos prepararmos para encerrar o ciclo natalino, guardar a árvore e os enfeites […]
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Publicado em 23 de dezembro de 2022 por Maria Inês Zecchini
Que seu Natal seja iluminado e que o Ano-novo venha recheado de bênçãos e saúde. Do resto, a gente corre atrás. Terminando o ano, a receita que fecha este ciclo é da memória afetiva da família, em especial, do meu filho Rafael Chiarion Zecchini, que repetiu o prato neste domingo, em comemoração aos 92 anos […]
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Publicado em 17 de dezembro de 2022 por Maria Inês Zecchini
Usando como base a carne moída, ingrediente versátil, gostoso e barato se considerarmos o rendimento final do prato; enriquecida com legumes e uma cobertura diferente, você prepara um prato que pode ser o curinga para seu almoço ou jantar do dia a dia, ou uma refeição especial. Além de ser uma opção diferente até no […]
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Publicado em 10 de dezembro de 2022 por Maria Inês Zecchini
Vamos pensar juntos: palavras com a mesma terminação devem ter algo em comum. Segundo a tradição desta época, panetone (é pão de Toni, aquele pão doce com frutas cristalizadas e passas que eu particularmente comeria o ano todo), chocotone (é a invenção feita sem frutas e passas, mas com gotas de chocolate – que particularmente […]
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Publicado em 3 de dezembro de 2022 por Maria Inês Zecchini
Nesta semana, encontrei a abobrinha com um preço baixíssimo e com o tamanho ideal para prepará-la recheada com carne moída, cozida no molho de tomates. Nos dias atuais, temos de estar atentos a essas oportunidades do mercado, aproveitando para diversificar, incrementar o cardápio e gastar pouco, principalmente. Nesse caso, para rechear sete abobrinhas pequenas, que […]
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Publicado em 26 de novembro de 2022 por Maria Inês Zecchini
Pela primeira vez, em 16 anos participando da ASES, enfrentei público e microfone para ler, com muito orgulho, a biografia do nosso mais novo sócio honorário, o agora aseano, José Carlos Rodrigues Castilho, diretor-proprietário deste jornal e da Gráfica Bragança que, desde sempre, apoia e contribui para que nossa entidade receba o reconhecimento por seu […]
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Publicado em 19 de novembro de 2022 por Maria Inês Zecchini
Mais uma das receitas rápidas e saborosas que aprendi com a minha cunhada, Maria Lúcia Zecchini. Esta serve de acompanhamento ideal tanto para uma carne do final de semana como complemento para o clássico feijão, arroz, salada e linguiça, que foi o cardápio do almoço de casa na quarta-feira, pós-feriado. Aprendi com a cunhada o […]
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Publicado em 12 de novembro de 2022 por Maria Inês Zecchini
Em época de morangos, meu marido traz muita fruta para casa que ganha dos produtores amigos. Aumentando a oferta, a perda da fruta também aumenta, pois, por ser muito delicada, com o calor intenso, seu tempo de durabilidade diminui e as trocas nos mercados são diárias; aí aproveito para o preparo de geleia e de […]
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Publicado em 5 de novembro de 2022 por Maria Inês Zecchini
Hoje, a sugestão da coluna é daquelas sobremesas que não têm como dar errado, pois junta somente ingredientes saborosos; indicada para os que adoram opções “chocolatudas” e geladas. Também é uma receita prática, pois temos a possibilidade do preparo do brigadeiro no micro-ondas, em 5 minutos – tempo suficiente para picar o bis, enquanto o […]
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