Publicado em 9 de outubro de 2021 por -
Nesta semana, trago duas receitas de antepasto – isto é, “iguaria que se come antes do primeiro prato, frequentemente condimentado (aperitivo, entrada) –, rápidas e excelentes. A primeira é um picles de cebolinha que, usando a mesma receita, podemos juntar outros legumes e ter um aperitivo para agradar diferentes paladares, e a segunda é um […]
Ler maisPublicado em 2 de outubro de 2021 por -
A pandemia do coronavírus fez com que a maioria das famílias mudassem até os hábitos mais simples da rotina caseira, como o de ir até a padaria comprar o pão fresquinho. Por conta disso, até o início deste ano, o que mais víamos em postagens nas redes sociais eram fornadas de pães, compartilhamento de receitas […]
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Publicado em 25 de setembro de 2021 por -
Certamente o leitor deve estar pensando que uma verdura tão comum como a alface – e sem graça, convenhamos –, que está presente em todos os cardápios de reeducação alimentar, não pode ser ingrediente principal de uma torta. Sim, a alface é o ingrediente que vai dar o toque especial nessa torta que é uma […]
Ler maisPublicado em 20 de setembro de 2021 por -
A Prefeitura de Bragança Paulista, por meio das Secretarias Municipais de Meio Ambiente e de Educação, em parceria com o Centro de Educação Ambiental Sala Verde Pindorama, está lançando o projeto “Guarda Ambiental Mirim”. Crianças entre 09 e 12 anos de idade podem participar e atuar como multiplicador e fiscalizador de boas práticas socioambientais. De […]
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Publicado em 18 de setembro de 2021 por -
Para começar nossa conversa, devo primeiramente explicar o significado de banoffee (assim mesmo, com dois effes e dois es), pois se trata de uma palavra inglesa que remete a toffee, que significa caramelo e, a partir daí, deduzimos que o ban nos remete à banana. Somente uma introdução para que o leitor entenda porque batizei […]
Ler maisPublicado em 11 de setembro de 2021 por -
No dia 6 de setembro, foi o aniversário do meu filho primogênito, Basílio Zecchini Filho. Neste ano, por conta do meu restabelecimento de uma cirurgia de coluna pela qual passei há um mês, não preparei para ele o bolo preferido que há mais de duas décadas é o que sempre faço para o seu aniversário. […]
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Publicado em 4 de setembro de 2021 por -
Um legume superversátil e que gostamos muito por aqui é a berinjela, que teve hoje um dia especial na minha cozinha, pois preparei não somente a Caponata, uma mistura de sabores supersimples de fazer, que pode ser tanto o lanche como a entrada de uma refeição (e tem a vantagem de ficar mais saborosa ficando […]
Ler maisPublicado em 28 de agosto de 2021 por -
(in memorian a Unirso Depentor) Na semana que passou, vi, nas Notas de Sepultamento deste jornal, que o senhor Unirso Depentor, ex-proprietário da Padaria Cardoso, atualmente “Nova Cardoso”, nos deixou deste plano terrestre. Logo me voltou à memória uma reportagem que fiz com ele, no ano de 2011, sobre o período em que foi proprietário […]
Ler maisPublicado em 21 de agosto de 2021 por -
No meu tempo de juventude, um doce que fazia muito sucesso nas festas de casamento (era comum se fazer festas de casamento na década de 1970/80) e nos aniversários especiais, tipo os de 15 anos, um docinho chamado surpresa de uva, que era um brigadeiro branco envolvendo um grão de uva Itália e repassado no […]
Ler maisPublicado em 7 de agosto de 2021 por -
Domingo estava sem uma sobremesa para o almoço e aí me lembrei do tradicional pudim de leite condensado. Com a pressa em preparar, para que esfriasse até o momento de servir, acabei não verificando se tinha leite condensado na dispensa do sítio (esse é um dos problemas de ter duas residências: você acaba se esquecendo […]
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