Publicado em 23 de abril de 2022 por Maria Inês Zecchini
Neste domingo de Páscoa, minha irmã, Fernanda de Oliveira Chiarion dos Santos, fez a sobremesa do almoço de família. E, para minha surpresa, ela teve o cuidado de fotografar as etapas da sobremesa e me enviar as fotos para ser o tema desta coluna; pois, para nós, este pavê tem um significado especial da infância: […]
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Publicado em 15 de abril de 2022 por Maria Inês Zecchini
Independente do nome (que até pensei em trocar por conta da lembrança com tristes fatos da realidade), esta bolacha, que parece um rocambole de goiabada, faz sucesso sempre! Esta receita foi a opção que encontrei para presentear algumas pessoas queridas nesta Páscoa, por elas terem intolerância ao leite e pelos chocolates estarem num preço muito […]
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Publicado em 9 de abril de 2022 por Maria Inês Zecchini
Barrinha de cereais Nestes últimos tempos, nossa alimentação tem passado por diversas modificações, tanto em função da oferta de produtos industrializados e da comida pronta congelada, como pela falta de tempo das donas de casa que, a cada dia, estão acumulando mais funções e não têm tempo nem disposição para preparar refeições balanceadas. Como auxiliar […]
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Publicado em 2 de abril de 2022 por Maria Inês Zecchini
Um alimento que sabemos ser bom para a saúde é a pimenta. Aqui em casa, se consome pimenta em curtida (em geral, as dedo de moça ou outros tipos misturados) com cebolas, alhos e especiarias; no óleo, que certamente fica mais forte, e em molhos. Meu filho Rafael prepara a pimenta jalapeño vermelha, chamada chipotle […]
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Publicado em 26 de março de 2022 por Maria Inês Zecchini
Está aqui outra expressão retirada da língua inglesa usada por nutricionistas e pessoas da área nutricional para definir os alimentos preparados sem ou com pouco carboidrato (farinhas e açúcar refinado, por exemplo). E como sempre, o bolo leva o nome de quem me passou a receita. No caso, esta é da minha sobrinha/afilhada Mariana Chiarion […]
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Publicado em 19 de março de 2022 por Maria Inês Zecchini
Neste sábado, 19 de março, esta coluna está completando um ano de publicação. São 51 edições, 51 assuntos diferentes tratados semana a semana com o objetivo de levar aos leitores deste jornal receitas práticas, testadas e saborosas e colocar o papo em dia com uma pequena crônica para iniciar a conversa. Agradeço ao proprietário José […]
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Publicado em 12 de março de 2022 por Maria Inês Zecchini
Com este calor, preparar uma refeição balanceada e fresquinha não fica muito fácil, principalmente levando em conta a alta dos alimentos da cesta básica. Aqui em casa, tenho optado pelo uso da carne moída. Mais barata, pode ser preparada de muitas maneiras e tem um bom rendimento. E dia desses, foi a vez de resgatar […]
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Publicado em 5 de março de 2022 por Maria Inês Zecchini
Raramente, minha filha Amanda resolve fazer incursões pela cozinha. Sempre comento que, com menos de 15 anos de idade, na minha época, já tínhamos muito conhecimento de culinária; fazíamos cursos no CAD, onde aprendíamos os pratos e, além de preparar, ao final degustávamos. Havia, ainda, o livrinho de receitas de capa laranja que recebíamos, que […]
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Publicado em 26 de fevereiro de 2022 por Maria Inês Zecchini
Aproveitando os feriados do Carnaval como oportunidade da turma se reunir, este bolo de chocolate é uma boa sugestão para agradar a todos, especialmente os intolerantes à lactose do leite. No lugar do leite, usamos café forte na massa e isso torna a mistura de sabor inconfundível, uma opção muito saborosa para os intolerantes, além […]
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Publicado em 19 de fevereiro de 2022 por Maria Inês Zecchini
A batata é, para mim, um alimento coringa, que se transforma de prato principal a acompanhamento ou aperitivo. Na sugestão de hoje, batatas picadas num tamanho maior que o usado numa maionese se transformam num delicioso complemento para o tradicional feijão com arroz ou para acompanhar uma carne ou um peixe no cardápio do final […]
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