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Publicado em 6 de junho de 2025
Sabemos que o consumo de salsicha é, hoje em dia, questionável, por se tratar de um alimento ultraprocessado. Comer salsicha regularmente não é considerado saudável, especialmente as salsichas industriais, que são ricas em gorduras, sódio, corante e aditivos. O consumo excessivo pode aumentar o risco de problemas crônicos, como doenças cardíacas, hipertensão e alguns tipos […]
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Publicado em 30 de maio de 2025
Esta é uma sugestão para aqueles dias em que precisamos que a carne renda mais e se torne um prato diferenciado para o nosso dia a dia. A praticidade da carne moída já é um ponto pacífico no cardápio das donas de casa, mas é sempre bom sairmos da mesmice. Misturando os ingredientes na medida […]
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Publicado em 23 de maio de 2025
Neste fim de semana, testei uma receita que fez o maior sucesso, apesar de ter em casa um chef especialista nesses pratos “raiz”, meu filho Rafael. Usei somente uma panela para todo o preparo, reservando numa assadeira cada etapa pronta para, ao final, misturar tudo. Usei a panela de pressão para cozinhar o feijão, sem […]
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Publicado em 16 de maio de 2025
Tendo na fruteira algumas bananas madurinhas, resolvi, a pedido da minha filha, Amanda, fazer uma bananada de colher – receita da minha irmã, Fernanda, que me passou há algum tempo e nunca mais preparei. Fui olhar as outras receitas que eu tinha guardadas, a da minha sogra e a da Dona Cida Zappa, que mencionei […]
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Publicado em 9 de maio de 2025
Fiz, nesta semana, a pedido do filho, o salpicão com batata palha que é prato fixo no cardápio de final de ano aqui da família. Essa receita é tão antiga que nunca lembrei de postar por ser exatamente um prato que preparo só em ocasiões especiais. Percebendo isso, resolvi fotografar e partilhar com vocês. Essa […]
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Publicado em 2 de maio de 2025
Segundo o dicionário, o termo bruschetta (pronuncia-se brusqueta) é derivado da palavra bruscato, que significa tostado ou torrado no forno ou na grelha. É um antepasto italiano feito com fatias de pão tostadas em grelha com azeite e depois esfregadas com alho, untadas com abundante azeite, polvilhadas com sal e eventualmente com pimenta do reino. […]
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Publicado em 25 de abril de 2025
No feriado de segunda-feira, aproveitando minha folga no trabalho e a presença da minha cunhada, Maria Lúcia, aqui na cidade, sugeri que fizéssemos na véspera esfirras, uma receita que ela prepara para a família há muito tempo, com uma massa deliciosa, que leva iogurte natural. Atualmente tenho comprado o pote maior, de 420 ml, que, […]
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Publicado em 17 de abril de 2025
Diz um antigo ditado popular que “nada se cria, tudo se transforma”, e eu o parafraseio modificando para: “tudo se copia”. Esta semana, resolvi resgatar uma das primeiras receitas que publiquei há quase duas décadas, quando minha coluna era divulgada pelo jornal de meu primo Paulo Eduardo, o Cidade de Bragança. Naquela época, eu fazia […]
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Publicado em 11 de abril de 2025
Esta receita foi uma sugestão que aprendi com meu irmão Luciano esses dias. Ele testou e, como sabe que receita boa precisa ser partilhada, me passou, com o nome de “bacalhau de forno”. Para o meu livro de receitas, mudei o nome: coloquei “bacalhau de tigela”, pois, na verdade, você faz tudo na panela e […]
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Publicado em 4 de abril de 2025
Este é o nome conhecido da bolachinha que trago hoje para vocês. Na verdade, no livro de receitas da minha mãe, de onde copiei no meu, a bolacha tinha o nome de scone, mas, pesquisando imagens, percebi que a minha receita sempre teve um nome “fictício”, inventado não sei por quem ou onde, que gerações […]
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