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Publicado em 17 de janeiro de 2025
Esta semana, trago mais uma receita prática para o cardápio de férias: um macarrão gratinado que pode ser adiantado com antecedência, deixando para gratinar na hora que for servir, enquanto o molho de carne moída está aquecendo. O sabor diferente deste macarrão se dá pelo segredinho na hora de preparar o molho de tomates (ou […]
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Publicado em 10 de janeiro de 2025
O ano de 2025 se inicia, as comemorações passaram, a comilança e a correria para as donas de casa também. Espero que os leitores tenham aproveitado as festas e que o ano que inicia traga bênçãos e saúde a todos. E continuam as férias escolares, tempo de comida rápida, que não demande tempo na cozinha. […]
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Publicado em 20 de dezembro de 2024
Senti saudades, mas foi por um bom motivo: desde outubro, estive envolvida assessorando a minha filha caçula, Amanda Chiarion Zecchini, na espera de mais uma benção para nossa família, o meu neto Murilo, que acabou de completar um mês de vida no último dia 4. Então, vamos aproveitar para preparar receitas para as festas que […]
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Publicado em 27 de setembro de 2024
Tive oportunidade, lá pelos anos de 2005, 2006, de fazer um curso pelo Sindicato Rural da cidade, especializado em Turismo Rural. Nessa época eu já escrevia minha coluna de culinária no jornal do meu primo, o Cidade de Bragança, e, nesse curso, além de todo o aprendizado, consegui garimpar ótimas receitas da população bragantina. Uma […]
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Publicado em 20 de setembro de 2024
Uma mistura de verdura com frios e cremes gostosos não tem como dar errado. Acertando as quantidades, a alface americana se torna a estrela desta torta, que é maravilhosa de comer quente, mas fria fica muito boa também. Como nem sempre encontramos essa alface e às vezes seu preço é muito alto, faço sempre usando […]
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Publicado em 6 de setembro de 2024
Um prato que dificilmente desagrada é o macarrão. Com as diferentes possibilidades de formatos que definem maior ou menor suculência (os furadinhos, o parafuso, o espaguete…), macarrão é simples, rápido e barato. Desta vez, usei espaguete, do mais fininho, mas pode ser feito com o tipo ninho, que também fica muito bom, mas que aqui […]
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Publicado em 30 de agosto de 2024
O nome desse bolo de fubá que peguei na internet era “Bolo da vizinha da minha mãe”. Por não se tratar da minha mãe e nem da vizinha dela, dei um título descrevendo o que ele é: uma opção deliciosa e diferente para os que têm restrição à farinha de trigo. Talvez o leitor não […]
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Publicado em 23 de agosto de 2024
Começo enviando um abraço para minha leitora assídua e testadora das receitas da coluna, a Célia Cacossi, irmã da Sueli, primas da grande amiga Cristina Cacossi. Célia me enviou fotos das receitas que testou – gelatina de pinga (dia 3 de agosto) e pãozinho de cebola da D. Rutilde (dia 10 de agosto) e uma […]
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Publicado em 16 de agosto de 2024
A coluna de hoje homenageia três mulheres bragantinas que nos deixaram nesta semana; foram para o plano espiritual deixando um legado de cultura e exemplo para os seus e para toda uma comunidade. Duas delas eram primas irmãs da minha mãe, Adair. A mais nova das três era uma mulher que se destacou na educação […]
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Publicado em 9 de agosto de 2024
Aprender novas receitas é sempre um prazer, especialmente quando elas vêm de pessoas que conhecemos em algum momento da vida. Este pãozinho de hoje é receita da Dona Rutilde, saudosa mãe das amigas Rita Souza e Cleusa Fleming; receita de família. Há alguns dias, Rita postou em seu perfil no Facebook fotos e a história […]
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