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Publicado em 14 de junho de 2024
Esta semana foi dia de preparar uma receita antiga que encontrei modernizada pela facilidade de usar, dentre os ingredientes, a massa pronta para bolo. Na receita antiga, eram três preparos que podiam ser feitos concomitantemente. Explico: ao preparar a calda de caramelo, que leva um tempo para chegar no ponto ideal, já adiantamos o preparo […]
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Publicado em 7 de junho de 2024
Há uns meses, foi notícia na internet e até chegou a diversos programas diários de televisão a receita de um biscoito salgado, que recebeu o nome de Montanha Russa. Quem primeiro divulgou a receita num vídeo caseiro foi a Dona Vera, da Chácara Cristal, uma senhora que, no seu jeito simples e sotaque mineiro, demonstra […]
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Publicado em 31 de maio de 2024
Nesta semana, tive oportunidade de ganhar muitas maçãs tipo gala e, por isso, aproveitei para preparar uma receita que há muito tempo eu não repetia e quase acabei me esquecendo. Recebi, como tantas outras receitas, da minha cunhada Maria Lúcia Zecchini, que pegava com uma colega de trabalho no Colégio Sion, onde lecionava. Além de […]
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Publicado em 25 de maio de 2024
Dando uma geral na dispensa, encontrei escondidinho um pacote de canjica. O mês de maio era para ter um certo clima de inverno e, na minha opinião, é o momento de saborear essas gostosuras caipiras, esperando as festas juninas. Resolvi preparar, lembrando que a canjica de milho (gosto da branca, não do milho amarelo) necessita […]
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Publicado em 17 de maio de 2024
A origem desse caldo é do norte do estado de Minas Gerais, da região de Salinas. O nome se dá por levar frango desfiado, seu principal ingrediente. Quenga quer dizer frango/galinha. Não tem nada a ver com o sentido pejorativo e ofensivo que se dá à palavra em alguns outros locais do Brasil. Dito isto, […]
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Publicado em 11 de maio de 2024
Há muito tempo não preparava broto de feijão por aqui. Houve uma época, há anos, que o conhecido moyashi era o queridinho da cozinheira, por ser prático de preparar, saudável e gostoso. Meu filho trouxe e resolvi fazer uma receita das antigas, muito fácil e rápida. O prato não leva nenhum tempero além de sal […]
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Publicado em 3 de maio de 2024
O feriado no meio da semana foi a oportunidade para ajeitar coisas pendentes na casa: tingir roupa com aquela tinta em pozinho (faço muito isso desde mocinha, para dar um novo visual a algumas peças que a gente gosta), ajeitar as peças para passar (poucas, graças a Deus) e preparar um bolo gostoso para o […]
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Publicado em 27 de abril de 2024
Numa semana de testes na cozinha, foi difícil escolher que receita postaria primeiro para os leitores. Optei pelo peixe, pela gostosura e também rapidez no preparo. Os filés de tilápia (indico aqui os fresquíssimos do Jair Diniz – (11) 9 9831-7777) devem ser cortados na direção longitudinal, no comprimento, para ficarem mais finos e práticos […]
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Publicado em 20 de abril de 2024
Como já comentei em diversas oportunidades, gosto muito da praticidade da panela de pressão para colaborar no preparo de comidas rápidas e saborosas. Desta vez, fiz peito de frango em cubos. No caso, usei o peito, mas poderia ter usado sobrecoxa desossada também ou até misturar ambos. Em questão de dez minutos, preparei a “mistura” […]
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Publicado em 13 de abril de 2024
A missão de colunista de receitas culinárias é de muita responsabilidade. É tempo e ingredientes dispendidos para se ter o resultado ideal, principalmente quando a cesta básica está tão cara. Por isso, venho nesta semana reescrever a receita da Torta Bauru, pois fui refazer em casa na quarta-feira e percebi a falta do ingrediente mais […]
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