Publicado em 26 de março de 2022 por -
Está aqui outra expressão retirada da língua inglesa usada por nutricionistas e pessoas da área nutricional para definir os alimentos preparados sem ou com pouco carboidrato (farinhas e açúcar refinado, por exemplo). E como sempre, o bolo leva o nome de quem me passou a receita. No caso, esta é da minha sobrinha/afilhada Mariana Chiarion […]
Ler maisPublicado em 19 de março de 2022 por -
Neste sábado, 19 de março, esta coluna está completando um ano de publicação. São 51 edições, 51 assuntos diferentes tratados semana a semana com o objetivo de levar aos leitores deste jornal receitas práticas, testadas e saborosas e colocar o papo em dia com uma pequena crônica para iniciar a conversa. Agradeço ao proprietário José […]
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Publicado em 5 de março de 2022 por -
Raramente, minha filha Amanda resolve fazer incursões pela cozinha. Sempre comento que, com menos de 15 anos de idade, na minha época, já tínhamos muito conhecimento de culinária; fazíamos cursos no CAD, onde aprendíamos os pratos e, além de preparar, ao final degustávamos. Havia, ainda, o livrinho de receitas de capa laranja que recebíamos, que […]
Ler maisPublicado em 26 de fevereiro de 2022 por -
Aproveitando os feriados do Carnaval como oportunidade da turma se reunir, este bolo de chocolate é uma boa sugestão para agradar a todos, especialmente os intolerantes à lactose do leite. No lugar do leite, usamos café forte na massa e isso torna a mistura de sabor inconfundível, uma opção muito saborosa para os intolerantes, além […]
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Publicado em 19 de fevereiro de 2022 por -
A batata é, para mim, um alimento coringa, que se transforma de prato principal a acompanhamento ou aperitivo. Na sugestão de hoje, batatas picadas num tamanho maior que o usado numa maionese se transformam num delicioso complemento para o tradicional feijão com arroz ou para acompanhar uma carne ou um peixe no cardápio do final […]
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Publicado em 12 de fevereiro de 2022 por -
Um bolo bem conhecido, que divide opiniões – amado por muitos e sem graça para outros – é o de fubá. Quando se pensa em café da tarde, é ele que vem à mente, mas nem sempre a receita que temos resulta num bolo macio e úmido após o preparo. Nas pesquisas que fiz para […]
Ler maisPublicado em 5 de fevereiro de 2022 por -
Esta sobremesa refrescante e de bonita apresentação recebe o nome de Mosaico de gelatina justamente pela mistura de cubinhos de vários sabores de gelatina, que faz desse doce pouco calórico um sucesso entre as crianças e adultos. Gosto de lembrar da boa sensação de ter aprendido o ponto certo desse doce, visto que, quando ainda […]
Ler maisPublicado em 22 de janeiro de 2022 por -
Dentre os doces de fruta, o de abóbora é o meu favorito. Minha avó paterna, Nair, fazia para os meus aniversários esse doce de pingar, seco ao sol; e cresci observando-a preparar, no fogão a carvão feito por meu avô, o doce de abóbora no tacho, que demandava quase o dia todo até secar toda […]
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Publicado em 15 de janeiro de 2022 por -
Por hora, estamos de férias da escola. E com a chuva diária do mês de janeiro, o jeito é inventar gulodices para as tardes se tornarem mais agradáveis. Remexendo o caderno antigo de receitas, resgatei este sequilho que é muito fácil de fazer e é uma oportunidade de trazer as crianças para a cozinha para […]
Ler maisPublicado em 8 de janeiro de 2022 por -
Nesta primeira coluna do ano de 2022, desejo que todas e todos tenham passado pelas festas de Natal e Final de Ano com alegria e união. Aproveito para deixar meus votos de que o ano que estamos iniciando venha com as bênçãos necessárias para cumprirmos nossos propósitos e objetivos. E depois de tanta comilança e […]
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